Los lomos de atún en sartén estilo uruguayo son un clásico que deleita con su mezcla de sabores. Cortado en rodajas, dorado y acompañado de verduras salteadas con vino blanco, este platillo es una exquisita opción para saborear la cocina costera uruguaya. Una delicia para disfrutar en familia.
Para disfrutar de los lomos de atún en sartén estilo uruguayo, se cocinan las rodajas de pescado hasta lograr un dorado perfecto, luego se reservan para añadir más tarde.
En la misma sartén, se saltean las verduras con un toque de tomillo para potenciar los sabores.
Cuando se incorporan el vino blanco y el fondo de pescado, el aroma envuelve la cocina y anticipa una deliciosa experiencia culinaria.
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Lomos de atún en sartén estilo uruguayo
Ingredientes
1 Lomo de atún
40 gramos de Manteca
1 Berenjena
1 Calabacín
1 Morrón rojo pequeño
2 Chalotes
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
50 mililitros de Vino blanco
50 mililitros de Fondo de pescado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar el lomo de atún en rodajas y salpimentarlas, luego pasarlas por harina.
Paso 2 : En una sartén con 20 g de manteca, se dora el pescado de ambos lados, se retira y se reserva.
Paso 3 : Luego, se corta en cubos pequeños una berenjena, un calabacín y un morrón rojo pequeño.
Paso 4 : También se cortan en láminas 2 echalotes y 2 dientes de ajo.
Paso 5 : Se procede a colocar 20 g de manteca en la misma sartén donde se doró el pescado y se saltean las verduras.
Paso 6 : Se salpimentan y se espolvorean con tomillo picado.
Paso 7 : A continuación, se agrega 50 cc de vino blanco y se deja evaporar el alcohol a fuego suave.
Paso 8 : Luego, se incorporan 50 cc de fondo de pescado y se lleva a ebullición.
Paso 9 : Finalmente, se añaden las rodajas de pescado doradas y se cocina durante 5 minutos más.
Paso 10 : ¡Una combinación perfecta de sabores que te llevará directo a la costa con cada bocado!
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