Los Medallones de jardinera son un delicioso platillo para días cálidos. Llenos de sabor, se preparan envolviendo una mezcla de vegetales, gelatina y mayonesa en lonjas de jamón. Perfectos para compartir en una reunión acompañados de ensalada fresca.
Al preparar los Medallones de jardinera, se debe extender el jamón sobre papel aluminio formando un rectángulo.
Se recomienda escurre la jardinera y mezclarla con gelatina, jugo de limón, mayonesa, aceitunas y huevos duros.
Después, se coloca el relleno en el centro del jamón y se envuelve con cuidado.
Es importante dejar reposar en la refrigeradora por al menos 2 horas antes de cortar en rodajas medianas y servir con una fresca ensalada de verdes.
Medallones de jardinera
Ingredientes
150 gramos de Jamón cocido
1 lata de Ensalada jardinera
7 gramos de Gelatina sin sabor
4 cucharas de Jugo de limón
3 cucharas de Mayonesa
6 Aceitunas negras
2 Huevos duros
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe extender el jamón sobre papel aluminio formando un rectángulo.
Paso 2 : A continuación, escurre la jardinera y mezcla la gelatina con 3 o 4 cucharadas de jugo de limón en una olla, calentándolo y revolviendo hasta que esté caliente.
Paso 3 : Después, agrega la gelatina a la jardinera y mezcla con mayonesa, aceitunas sin hueso y huevos duros picados en trozos gruesos.
Paso 4 : Luego, coloca el relleno en el centro del jamón formando un cilindro y envuelve con cuidado.
Paso 5 : Cubre con papel aluminio y deja reposar en la refrigeradora por al menos 2 horas para que tome consistencia.
Paso 6 : Para servir, corta el rollo en rodajas medianas y acompáñalo con una fresca ensalada de verdes.
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