Milanesa a la napolitana

Al mencionar milanesa nos viene a la mente un platillo italiano, pero es un plato originario de la ciudad de Buenos Aires. Pero en Uruguay es un plato muy popular y forma parte de los platos típicos uruguayos, que se acompaña con una buena ración de papas fritas y una ensalada verde.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

8 filetes delgados de ternera
1 barra de pan rallado
6 de huevos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de orégano
1 chorro de aceite para freír
8 lonchas de jamón
8 lonchas de queso mozzarella
1 tarro de salsa de tomate

Preparación

  1. Adobas la carne con sal, pimienta y orégano al gusto. Luego, la  pasas por el pan rallado.
  2. Bates los huevos, baña cada uno de los filetes en ellos y vuélvelos a untar en pan rallado.
  3. En una sartén  viertes suficiente aceite cuando esté caliente, fríes los filetes de carne por ambos lados, hasta que estén dorados. Resérvalos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  4. En un recipiente aparte colocas la salsa de tomate, coges cada uno de los escalopes de ternera ya fritos y mójalos en la salsa, los colocas en una bandeja de horno y pones sobre cada uno de ellos una tira de jamón y otra de queso.
  5. Una vez montadas todas las milanesas, hornéalas durante 5 minutos a 180º C, hasta que el queso se gratine. Cuando estén, retíralas y sírvelas.
  6. Puedes acompañar las milanesas a la napolitana con arroz blanco, una ensalada verde o el puré que más te guste.

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