Milanesa de cerdo con ensalada de membrillo

Exquisitas milanesas de cerdo aromatizadas con hojas de salvia, que se empanizan y se hornean dando un resultado crujientes y llenos de sabor. Se acompaña con unos sabrosos membrillos horneados. Es un plato que nuestros comensales y nosotros merecemos degustar

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 membrillos
Sal
Aceite
Pimienta
Adobo
6 costillas de cerdo
Pan rallado
Harina
1 huevo
Sal
Salvia
Aceite de oliva

Preparación

  1. Pones con antelación la carne de cerdo a macerar con salvia, un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta, lo dejas macerar por 4 horas mínimo
  2. Picas los membrillos firmes en gajos, le retiras el corazón, los pones en una bandeja para hornear y les pones aceite, pimienta, un poco de sal, dientes de ajo con la cascara y por último un poco de adobo. Luego mezclas bien y  horneas hasta que al pinchar con un cuchillo los membrillos estén suaves y doraditos
  3. Preparas los platos para realizar el clásico empanizado uno con harina, otro con huevo ligeramente batido y otro plato con pan rallado. Pasas cada costilla por la harina, el huevo y para finalizar por el pan rallado, los vas colocando en una bandeja para hornear previamente aceitada, con hojas de salvia y ajo.
  4. Luego horneas a 200°C hasta que estén doradas por ambos lados
  5. Sirves las milanesas  acompañadas con el membrillo y  unas tostadas de pan

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