Exquisitas milanesas de cerdo aromatizadas con hojas de salvia, que se empanizan y se hornean dando un resultado crujientes y llenos de sabor. Se acompaña con unos sabrosos membrillos horneados. Es un plato que nuestros comensales y nosotros merecemos degustar
Ingredientes
6 Membrillos
1 pizca de Sal
Aceite
1 pizca de Pimienta
Adobo
6 Costillas de cerdo
Pan rallado
Harina
1 Huevo
1 pizca de Sal
Salvia
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se macera con salvia, aceite de oliva y pimienta durante al menos 4 horas.
Paso 2 : Los membrillos se cortan en gajos, se les retira el corazón, se colocan en una bandeja para hornear y se aliñan con aceite, pimienta, sal, dientes de ajo con cáscara y un poco de adobo.
Paso 3 : Luego se hornean hasta que estén suaves y dorados.
Paso 4 : Se preparan los platos para empanizar las costillas: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.
Paso 5 : Las costillas se pasan por harina, huevo y pan rallado, se colocan en una bandeja para hornear aceitada con hojas de salvia y ajo, y se hornean a 200°C hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 6 : Las milanesas se sirven acompañadas de membrillo y tostadas de pan.
