Milanesa napolitana

Este plato se encuentra por doquier en Uruguay, casi todos los restaurantes lo ofrecen y en los hogares se consume bastante. Y es que una comunidad importante de italianos se alojó en estas tierras durante el periodo colonial, por eso su sello está muy presente en la gastronomía de este país. Este plato es un ejemplo de ello, pues la salsa napolitana es propia de Italia. Se prepara como una milanesa corriente, con huevo, pan rallado y aceite y posteriormente se le agrega la salsa napolitana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

Filete de carne
Perejil
3 huevos
2 ajos
1 cebolla
1 tomate
Puré de tomate
2 cucharadas de aceite
Pan rallado
Queso mozzarella

Preparación

  1. Macerar la carne 10 minutos en huevos, ajo, perejil, y condimentos.
  2. Cocina la cebolla, tomate, ajo, en un poquito de aceite y cuando transparenten, agrégale los condimentos.
  3. Agrégale el puré de tomate a la preparación y cocina por 5 min.
  4. Freíe el filete de carne, previamente empanizado ycuando estén doradas, agrégale la salsa y el queso y sírvelas.

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