Aprende a preparar unas exquisitas milanesas de cuadril extra crocantes con alioli, una receta perfecta para sorprender a tus comensales. ¡Disfruta de la combinación de sabores y texturas en cada bocado!
Descubre cómo hacer unas deliciosas milanesas de cuadril extra crocantes con alioli.
Una receta que combina la ternura de la carne con el crujiente del pan rallado y el sabor único de la salsa alioli.
Perfectas para una comida especial o para compartir en familia.
Milanesas de cuadril
Ingredientes
1 kilogramo de Nalga
Pan duro para rallar
4 Huevos
2 tazas de Harina
4 Papas
1 Ramita de romero
1 ½ litro de Aceite para freír
1 taza de Aceite de girasol
½ taza de Leche entera
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, la carne debe ser cortada en bifes y luego golpeada para ablandarla con un mazo de madera.
Paso 2 : En un recipiente, se deben batir los huevos para formar el ligue.
Paso 3 : El siguiente paso implica preparar el pan rallado procesando trozos de pan duro.
Paso 4 : Posteriormente, se procede a la preparación de las milanesas, pasando la carne por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Paso 5 : Una vez listas, se colocan las milanesas en una bandeja y se refrigeran durante una hora.
Paso 6 : Para la preparación del alioli, se debe procesar la leche con el aceite, los dientes de ajo y condimentar con sal al gusto.
Paso 7 : En cuanto a la guarnición, se deben lavar bien las papas, cortarlas en gajos y hornearlas con aceite de oliva y hojitas de romero hasta que estén doradas.
Paso 8 : Una vez listas, se agrega sal y se sirven junto a las milanesas y la salsa alioli.
Paso 9 : Para finalizar, se procede a freír las milanesas en aceite caliente, volteándolas para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 10 : Luego, se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 11 : Las milanesas se sirven acompañadas de las papas doradas y la salsa alioli.
