Mollejas empanadas

Las mollejas de ternera empanadas son un plato crocante con un sabor particular, muy popular en Uruguay debido a la industria ganadera. Cocínalas con paciencia para lograr la textura deseada y acompáñalas con contornos como vegetales o puré de papas. Una receta sencilla para disfrutar en familia.

Las mollejas se cuecen a fuego lento en agua con sal, para después cortarlas en rodajas.

Mientras se enfrían, se prepara una mezcla con hierbas, nueces, pan rallado y manteca.

Se empanan las mollejas con esta mezcla y se cocinan en la parrilla; al final, están listas para degustar.

Mollejas empanadas

Plato Principal
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 Molleja

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Tomillo

3 Hojitas de romero fresco

1 taza de Pan rallado

2 cucharas de Nueces picadas

50 gramos de Manteca

Preparación

Paso 1 : Las mollejas se cocinan en agua con sal durante 20 minutos.

Paso 2 : Luego, se retiran del agua y se dejan enfriar para posteriormente cortarlas en rodajas.

Paso 3 : Mientras las mollejas se enfrían, se procesan las hierbas y se mezclan con el pan rallado, las nueces y la manteca.

Paso 4 : Una vez preparada esta mezcla, se empanan las mollejas con ella y se colocan en la parrilla, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen parejo.

Paso 5 : Por último, se sirven las mollejas empanadas y listas para disfrutar.