Descubre cómo preparar estos ñoquis de remolacha con una salsa casera de albahaca y nueces, una combinación única y deliciosa que sorprenderá a todos tus comensales.
Los ñoquis de remolacha son una opción colorida y deliciosa para variar en tu menú.
Esta receta combina la suavidad de la remolacha y la ricota con la frescura de la albahaca y las nueces, todo acompañado de una salsa casera que realza su sabor.
¡Anímate a preparar estos ñoquis y sorprende a tu familia!
Ñoquis de Remolacha
Ingredientes
1 taza de Puré de remolacha
1 taza de Ricota
1 Huevo
3 tazas de Harina
1 Atado de albahaca
10 Hojas de espinaca
1 Diente de ajo
½ taza de Nueces
½ taza de Aceite de oliva
Queso parmesano
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben lavar las verduras y el huevo.
Paso 2 : Luego, para hacer la masa de los ñoquis, es importante mezclar el puré de remolacha con la ricota, el huevo y la harina.
Paso 3 : Se recomienda añadir más harina si es necesario hasta obtener una masa no pegajosa.
Paso 4 : Posteriormente, se debe dividir la masa en porciones y formar rollitos, para luego cortarlos y darles la forma de pequeños ñoquis.
Paso 5 : Para la salsa, se deberá procesar la albahaca, las nueces, el ajo y el aceite de oliva hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 6 : Una vez lista la salsa, se recomienda hervir los ñoquis en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernos.
Paso 7 : Para finalizar, los ñoquis se sirven con la salsa de albahaca y se espolvorean con queso parmesano al gusto.
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