Es el corte vacuno preferido en Uruguay, eso es debido a su sabor muy agradable y además es muy tierno. Nunca falta en la parrilla en esos días calientes del verano.
Ingredientes
1 Ojo de bife entero
1 pizca de Sal
2 Limones
Aceite de oliva
4 Hojas de laurel
4 Ramitas de romero
1 Cabeza de ajo
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el bife, se deben realizar cortes sobre la grasa sin llegar a la carne.
Paso 2 : Luego, se pelan los ajos y se machacan.
Paso 3 : En un recipiente, se mezclan los ajos machacados con el aceite, la sal y la pimienta, formando una pasta que se utiliza para untar el bife.
Paso 4 : A continuación, se coloca el bife en una superficie y se le agregan las rodajas de limón, las hojas de laurel y el romero por encima.
Paso 5 : Una vez condimentada, se lleva el bife a la parrilla.
Paso 6 : Se cocina el bife en la parrilla, volteándolo cuando comience a echar jugo, asegurándose de cocinarlo por ambos lados hasta que esté listo, manteniendo su jugosidad en el interior.
