La Pamplona de carne, típica en la gastronomía uruguaya, es un arrollado sazonado con una mezcla de ingredientes deliciosos como queso, fiambres, verduras y más. Su elaboración incluye un proceso de relleno con diversos ingredientes, seguido de una cocción a fuego medio en las brasas para disfrutar de su exquisito sabor.
La elaboración de la receta Pamplona implica sazonar la carne con diversos condimentos y rellenarla con una mezcla de ingredientes que le aportan un sabor único.
Una vez condimentado y relleno, se enrolla y se cocina a fuego medio para lograr una cocción perfecta.
El resultado final de esta preparación es un platillo delicioso y lleno de sabores que seguramente encantará a sus comensales.
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Pamplona de carne
Ingredientes
1 kilogramo de Carne
250 gramos de Queso mozzarella
250 gramos de Panceta
100 gramos de Aceitunas
100 gramos de Ciruelas pasas
1 Cebolla grande en juliana
1 Pimentón morrón cortado en tiras
4 Huevos duros
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Pimienta blanca y negra
Preparación
Paso 1 : La preparación de este platillo comienza sazonando la carne con los condimentos y sal correspondientes.
Paso 2 : Posteriormente, se rellena con morrón, aceitunas, mozzarella, huevos duros, panceta y ciruelas pasas, entre otros ingredientes.
Paso 3 : Se adereza el relleno con sal, orégano, pimienta negra y blanca, pimentón y cebolla.
Paso 4 : Luego, se enrolla la carne y se asegura con papel de aluminio para evitar desarmes durante la cocción.
Paso 5 : Por último, se coloca en las brasas a fuego medio, aproximadamente por 45 minutos, hasta que esté cocida.
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