Pamplona de carne

Este plato típico de la gastronomía uruguaya es especialmente elaborado en toda la región en general. Es un arrollado de carne de cerdo pollo o vacuno, condimentado y relleno con queso, fiambres, verduras, etc. De un sabor exquisito. Este día te traemos la receta paso a paso para su elaboración.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de carne (asado picado en forma larga)
250 gr de queso mozzarella
250 gr de panceta
100 gr de aceitunas
100 gr de ciruelas pasas
1 cebolla grande en juliana
1 pimentón morrón cortado en tiras
4 huevos duros (previamente hervidos)
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta blanca y negra

Preparación

  1. Se prepara la carne con todos los condimentos y se salpimienta
  2. Procedemos a rellenar con morrón, aceitunas, mozzarella, huevos duros, panceta, ciruelas pasas, etc
  3. Se adereza con sal y condimentos como orégano, pimienta negra y blanca, pimentón, cebolla
  4. Se enrolla y se asegura con papel de aluminio para evitar que se desarme
  5. Se coloca en las brasas fuego mediano durante 45 minutos aproximadamente

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