Un delicioso enrollado de carne de conejo, relleno con panceta, morrón, queso mozzarella, los guabiyú y aromatizados con albahaca. El resultado es irresistible
Ingredientes
1 Conejo
1 Morrón rojo
100 gramos de Guabiyú sin semillas
150 gramos de Panceta
100 gramos de Mozzarella
Albahaca
Orégano
Aji seco molido
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar deshuesando el conejo y extendiendo la carne.
Paso 2 : Luego, se sazona con sal y pimienta antes de agregar una capa de panceta, seguida de una de albahaca, otra de morrón en tiras, los guabiyú y, para finalizar, la mozzarella.
Paso 3 : A continuación, se debe enrollar la carne y apretar bien, atándola con un hilo para mantener su forma.
Paso 4 : Una vez preparado el rollo, se coloca en una fuente para horno junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, orégano, ají seco, sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Se lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 50 minutos.
Paso 6 : Después del tiempo de cocción, se retira el rollo del horno y se deja enfriar antes de cortarlo en rodajas para servir.
Paso 7 : ¡Buen provecho!
