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Pamplona de conejo con guaviyú

Un delicioso enrollado de carne de conejo, relleno con panceta, morrón, queso mozzarella, los guabiyú y aromatizados con albahaca. El resultado es irresistible
Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tiradito de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Conejo

1 Morrón rojo

100 gramos de Guabiyú sin semillas

150 gramos de Panceta

100 gramos de Mozzarella

Albahaca

Orégano

Aji seco molido

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Deshuesas el conejo, extiendes la carne, salpimientas y colocas una capa de panceta, una de albahaca, una de morrón en tiras, los guabiyú y para finalizar la mozzarella

Paso 2 : Enrollas y aprietas bien atando con un hilo.

Paso 3 : Asas el rollo de carne con 4 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, y el ají seco, la sal y pimienta

Paso 4 : Llevas al horno a 180 grados por 50 min aproximadamente. Pasado este tiempo, lo retiras del horno, esperas que enfrié y lo cortas en rodajas y sirve

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lengua en salsa de champiñones o de Chow Mein de nuestros recetarios.
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