Un rico pastel de carne jugoso con un delicioso relleno de paleta picada, aceitunas y pasas de uva, cubierto con un suave puré de papas y gratinado al horno.
Un delicioso pastel de carne jugoso, con un relleno de paleta picada, aceitunas, pasas de uva y condimentos, todo cubierto con un suave puré de papas gratinado en el horno.
Perfecto para una comida reconfortante en familia.
Pastel de carne jugoso
Ingredientes
700 gramos de Paleta picada
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Coriandro
200 gramos de Panceta picada
1 Cebolla picada
½ Morrón rojo picado
3 Dientes de ajo picado
1 taza de Aceitunas
½ taza de Pasas de uva
1 Ramito de romero
1 Chile
5 Papas hervidas
3 cucharas de Manteca
1 taza de Leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, tostar en seco el comino y el coriandro.
Paso 2 : Añadir aceite de oliva y dorar la panceta, cebolla y morrón.
Paso 3 : Luego incorporar ajo, aceitunas, pasas de uva y carne, y cocinar durante 5 minutos.
Paso 4 : Mezclar bien y agregar romero, chile, y sal.
Paso 5 : Tapar la olla y cocinar durante 8 minutos.
Paso 6 : Apagar el fuego y colocar el relleno en una fuente para horno.
Paso 7 : Hacer un puré con las papas calientes, manteca y leche.
Paso 8 : Condimentar con sal y pimienta.
Paso 9 : Cubrir la carne con el puré, hacer un enrejado con un tenedor y llevar al horno para gratinar durante aproximadamente 25 minutos.
