El Pastel de cordero es un plato exótico con el toque único del garam masala. Fácil de preparar, aunque un poco laborioso, pero el resultado final vale la pena. Perfecto para acompañar con ensaladas y vino en una velada especial para disfrutar en buena compañía. Delicioso y reconfortante.
El Pastel de cordero es una deliciosa preparación que combina la suavidad de la carne con la textura crujiente de la masa.
Con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y especias, este plato promete un festín de sabores.
Al hornearlo a la temperatura adecuada, se logra una presentación dorada y tentadora que invita a disfrutar en buena compañía.
Una receta que seguramente conquistará los paladares más exigentes.
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Pastel de cordero
Ingredientes
250 gramos de Harina
60 mililitros de Aceite
100 mililitros de Agua
½ cucharilla de Sal
1 kilogramo de Pulpa de carne de cordero
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
1 lata de Tomates perita
2 cucharas de Garam masala
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la masa, se debe mezclar la harina con el agua y el aceite en un recipiente hasta obtener una textura lisa.
Paso 2 : Después, se debe amasar la mezcla durante 5 minutos.
Paso 3 : Luego, se debe dividir la masa en 6 bollitos iguales y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se deben tomar 3 bollitos y colocarlos uno sobre otro para estirarlos juntos y formar una tapa de masa.
Paso 5 : Este paso se repite para obtener la segunda tapa de masa.
Paso 6 : Para preparar el relleno, se debe moler la carne y picar las cebollas para luego rehogarlas en una sartén.
Paso 7 : Posteriormente, se agregan los ajos picados, la carne molida, los tomates picados, el garam masala y las hojas de laurel.
Paso 8 : Se debe sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Cocinar la mezcla y dejar enfriar.
Paso 10 : Luego, se debe tomar una tortera enmantequillada y forrarla con una de las tapas de masa estirada.
Paso 11 : Verter el relleno frío sobre la base de masa en la tortera y cubrir con la otra tapa de masa.
Paso 12 : Para finalizar, se pincela la superficie con huevo batido, se realizan unos cortes en la tapa de masa y se lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Paso 13 : ¡Y listo!
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