Pastel de pescado

Este pastel es una excelente opción uruguaya para las fiestas santas, se suele acompañar de panes salados, es una exquisita entrada para una reunión tradicional o una fiesta patria, suele servirse con un buen vaso vino , a continuación la receta
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Arroz

Relleno:

800 gramos de Pescado

50 gramos de Morrón

100 gramos de Pulpa de tomate

3 Huevos duros

Sal, ajo y orégano

100 gramos de Queso rallado

500 mililitros de Leche

2 cucharas de Fécula de maíz

1 cuchara de Aceite

Sal y nuez moscada

Preparación

Paso 1 : Para el relleno: En una sartén rehogar en agua la cebolla y el morrón Incorporar el pescado desmenuzado

Paso 2 : Condimentar con sal, ajo, perejil y orégano

Paso 3 : Agregar la pulpa de tomate.

Paso 4 : Una vez sofrito pronto, agregar los huevos picados

Paso 5 : Para la salsa: Mezclar fécula de maíz, aceite, sal y nuez moscada

Paso 6 : Agregar la leche de a poco, cocinar revolviendo hasta que espese unos 5 minutos

Paso 7 : Armado: Engrasar una fuente o molde rectangular y colocar el arroz, seguidamente el relleno de pescado por encima y cubrir con la salsa blanca y espolvorear con el queso rallado

Paso 8 : Llevar al horno por unos 25 minutos hasta gratinar

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