El Pastel de Pescado es un plato tradicional uruguayo, perfecto para ocasiones especiales. Su sabor se realza con ingredientes como cebolla, pescado, huevos y una deliciosa salsa blanca. Una opción encantadora que seguramente deleitará a tus invitados.
En una sartén, se rehoga en agua la cebolla y el morrón.
Se incorpora el pescado desmenuzado y se condimenta con sal, ajo, perejil y orégano.
Luego, se agrega la pulpa de tomate y una vez sofrito, se añaden los huevos picados.
Para la salsa, se mezcla la fécula de maíz, el aceite, la sal y la nuez moscada.
Se agrega la leche de a poco mientras se cocina y se revuelve hasta que espese, aproximadamente unos 5 minutos.
Para el armado, se engrasa una fuente o molde rectangular y se coloca el arroz.
Encima se coloca el relleno de pescado y se cubre con la salsa blanca.
Se espolvorea con el queso rallado y se lleva al horno por unos 25 minutos, hasta gratinar.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de arroz guatemaltecos de un sitio amigo.
Pastel de pescado
Ingredientes
100 gramos de Arroz
Relleno:
800 gramos de Pescado
50 gramos de Morrón
100 gramos de Pulpa de tomate
3 Huevos duros
Sal, ajo y orégano
100 gramos de Queso rallado
500 mililitros de Leche
2 cucharas de Fécula de maíz
1 cuchara de Aceite
Sal y nuez moscada
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se rehoga en agua la cebolla y el morrón.
Paso 2 : Se incorpora el pescado desmenuzado y se condimenta con sal, ajo, perejil y orégano.
Paso 3 : Luego, se agrega la pulpa de tomate y una vez sofrito, se añaden los huevos picados.
Paso 4 : Para la salsa, se mezcla la fécula de maíz, el aceite, la sal y la nuez moscada.
Paso 5 : Se agrega la leche de a poco mientras se cocina y se revuelve hasta que espese, aproximadamente unos 5 minutos.
Paso 6 : Para el armado, se engrasa una fuente o molde rectangular y se coloca el arroz.
Paso 7 : Encima se coloca el relleno de pescado y se cubre con la salsa blanca.
Paso 8 : Se espolvorea con el queso rallado y se lleva al horno por unos 25 minutos, hasta gratinar.
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