Este pastel es una excelente opción uruguaya para las fiestas santas, se suele acompañar de panes salados, es una exquisita entrada para una reunión tradicional o una fiesta patria, suele servirse con un buen vaso vino , a continuación la receta
Ingredientes
100 gramos de Arroz
Relleno:
800 gramos de Pescado
50 gramos de Morrón
100 gramos de Pulpa de tomate
3 Huevos duros
Sal, ajo y orégano
100 gramos de Queso rallado
500 mililitros de Leche
2 cucharas de Fécula de maíz
1 cuchara de Aceite
Sal y nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Para el relleno: En una sartén rehogar en agua la cebolla y el morrón Incorporar el pescado desmenuzado
Paso 2 : Condimentar con sal, ajo, perejil y orégano
Paso 3 : Agregar la pulpa de tomate.
Paso 4 : Una vez sofrito pronto, agregar los huevos picados
Paso 5 : Para la salsa: Mezclar fécula de maíz, aceite, sal y nuez moscada
Paso 6 : Agregar la leche de a poco, cocinar revolviendo hasta que espese unos 5 minutos
Paso 7 : Armado: Engrasar una fuente o molde rectangular y colocar el arroz, seguidamente el relleno de pescado por encima y cubrir con la salsa blanca y espolvorear con el queso rallado
Paso 8 : Llevar al horno por unos 25 minutos hasta gratinar
