Pata de cordero a las brasas

Es un plato muy tradicional en Uruguay, una de las carnes más apreciadas en las mesas uruguayas. La puedes acompañar con papas asadas y una rica ensalada.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 Pata de cordero

2 Limones

Pimienta de molinillo

Romero

1 Cabeza de ajo

Preparación

Paso 1 : Para preparar la pata de cordero, se limpia la carne y se le hacen unos cortes para poder insertar los dientes de ajo.

Paso 2 : Luego, se extrae el zumo de los limones y se frota toda la carne con el zumo.

Paso 3 : Se esparce uniformemente la pimienta y el romero sobre la pata de cordero.

Paso 4 : Posteriormente, se envuelve la carne con papel film y se coloca en el refrigerador por un período de 24 horas.

Paso 5 : Pasado este tiempo, se lleva la pata de cordero a la parrilla o brasas y se procede a pincelarla con agua cada 15 minutos durante el proceso de cocción.