Salteado de cerdo ahumado con verduras al jerez

Es un delicioso platillo inspirado en la cocina oriental, donde la carne del cerdo se combina con los exquisitos vegetales y verduras como los morrones en sus tres colores, los brotes de alfalfa, los champiñones y para completar una copito de jerez

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 Carré grande de cerdo ahumado

2 Zanahorias

1 Morrón rojo

1 Morrón verde

1 Morrón amarillo

1 Cebollas

1 Bolsita de brotes de alfalfa

½ kilogramo de Champiñones

1 taza de Vino jerez

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La carne de cerdo se corta en julianas y se saltea en aceite de oliva hasta que dore.

Paso 2 : Luego se reserva.

Paso 3 : Después, se pican los champiñones en láminas y se saltean junto con las zanahorias, el morrón y las cebollas.

Paso 4 : A continuación, se añade la carne de cerdo salteada y se agrega el vino jerez poco a poco.

Paso 5 : Para finalizar, se sirve decorando con los brotes de alfalfa.