Salteado de cerdo ahumado con verduras al jerez

Es un delicioso platillo inspirado en la cocina oriental, donde la carne del cerdo se combina con los exquisitos vegetales y verduras como los morrones en sus tres colores, los brotes de alfalfa, los champiñones y para completar una copito de jerez

Plato Principal
1 hora
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil de puerco panameño de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Carré grande de cerdo ahumado

2 Zanahorias

1 Morrón rojo

1 Morrón verde

1 Morrón amarillo

1 Cebollas

1 Bolsita de brotes de alfalfa

½ kilogramo de Champiñones

1 taza de Vino jerez

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cortas la carne de cerdo en julianas y las salteas en aceite de oliva hasta que doren.

Paso 2 : Reservas.

Paso 3 : Picas los champiñones en láminas y saltéalos junto con las zanahorias, el morrón y las cebollas. Añades la carne  de cerdo y agregas el vino jerez poco a poco

Paso 4 : Sirves decorando con los brotes de alfalfa

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