Es un rico platillo preparado con lonjas de cerdo rellenadas como un matambre, es una delicia y el aroma despertará el apetito de tus comensales. Cortas en trozo el solomillo y como si fuera poco los colocas sobre una fuente rodeándolos con papas aromatizadas, acompañando esta exquisitez con una ensalada.
Ingredientes
2 Solomillos de cerdo, bien desgrasados
8 Rebanadas de jamón
½ Pimientos morrón rojos
½ Pimientos morrón verdes
1 Cebolla morada, grande
200 gramos de Queso mozzarella, rallado
4 Papas, medianas, con su piel
Orégano seco
Laurel molido
Perejil frescos, picado finamente
Gotas de salsa tabasco
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero cortamos cada solomillo en láminas que permitan enrollarlos, y los colocamos individualmente sobre papel de aluminio.
Paso 2 : Sobre cada lámina de carne colocamos una lonja de jamón cocido, cortamos los pimientos en julianas y los colocamos sobre las lonjas de jamón cocido.
Paso 3 : Luego pelamos y cortamos la cebolla morada y el ajo, mezclándolos bien, y esparcimos esta mezcla entre los pimientos.
Paso 4 : Cubrimos todo con el queso y enrollamos con la ayuda del papel aluminio como si estuviéramos haciendo un matambre relleno, formando un paquete con cada lonja de solomillo.
Paso 5 : Después, lavamos bien las papas y las cortamos a lo largo en grandes gajos.
Paso 6 : Las untamos con un poco de aceite y las condimentamos con orégano, perejil y laurel.
Paso 7 : Colocamos todo en una bandeja para horno y horneamos el solomillo y las papas a 180°C durante 25 minutos.
Paso 8 : Sacamos las papas del horno cuando estén listas y las pincelamos con el picante a gusto, reservándolas.
Paso 9 : Seguidamente, sacamos el solomillo del horno y abrimos el papel aluminio para que se evaporen los jugos.
Paso 10 : Llevamos nuevamente el solomillo al horno para que se dore durante 15 minutos a 210°C.
Paso 11 : Finalmente, servimos el solomillo acompañado de una ensalada.
Paso 12 : ¡Listo para disfrutar!
