Soufle de pollo

Deliciosa, clásica y atemporal son tres adjetivos que definen bien la esencia de la pamplona uruguaya, que es todo un éxito entre los amantes del pollo; para quienes también representa una excusa para salir de casa y comer fuera.

La comida uruguaya se caracteriza por tener muy presente las carnes y es que como principales productores de carne a nivel mundial no podía ser diferente. En tal sentido las comidas típicas que se preparan para celebrar la navidad o la noche vieja giran en torno a los asados a las brasas, bien sea de carne de res, de cerdo o de ternera, pero asados. Tradicionalmente los hombres de la familia son quienes se encargan de la cocción de la carne mientras disfrutan de unos tragos de whisky.

Uno de los resultados de la inmigración, fue este platillo aparentemente simple pero cargado de sabor. Fueron los italianos quienes abrieron la senda que siguieron múltiples uruguayos para la preparación de Milanesas, llegando al punto de formular distintas variables deliciosas.

Aunque el movimiento de los veganos ha crecido exponencialmente los últimos años, en Uruguay aún los platos con carne son considerados un orgullo nacional, y qué mejor ejemplo que el Asado con cuero, un indispensable elemento en las parrilladas charrúas.

Si hay un Sándwich por excelencia en Uruguay, ese es el chivito. Un plato que se ganó el cariño de todo el país, por su sabor y facilidad de preparación, factores que combinados con los motivos que permitieron su creación, le hacen interesantísimo.

Conocido como Sándwich Olímpico, bocadillo olímpico o Sándwich de Miga ―en su minoría―, se trata de un aperitivo delicioso que ganó popularidad en Uruguay por su dualidad, siendo efectivo como aperitivo frío o caliente, para reponer las energías del comensal.

Uruguay es un país pequeño situado entre Argentina y Brasil, el cual recibió influencias culturales de los inmigrantes europeos y mantiene ciertas similitudes con la cultura argentina. En el ámbito de la culinaria, se destaca los diferentes usos que le dan a la carne vacuna para elaborar una variedad de comidas que conforman la dieta diaria de los uruguayos. En el presente artículo, exploraremos las diferentes variaciones de la carne en la gastronomía uruguaya.