Soufle de pollo

Un tipo de manjar de pollo el cual se acompaña de otros elementos como el arroz, se compacta y se sirve como un pastel, el cual puede servirse con una salsa (esto es opcional) a continuación esta fabulosa receta uruguaya facilisima

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

300 gr de arroz
1 kg de pollo sin hueso
4 huevos
600 cc de leche
1 cebolla grande picada
1 cucharadita de condimentos: paprika, comino y orégano
1 taza de queso rallado graso (mozarella)
Sal y pimienta

Preparación

  1. Hervir el pollo en una olla con 1 litro y medio de agua y sal, desmechar y reservar
  2. Seguidamente rehogar la cebolla en agua
  3. Agregar el arroz, la leche y las yemas de los huevos
  4. Condimentar con paprika orégano y comino, esto va a hervir unos 20 minutos
  5. Batir las claras sobrantes a nieve e incorporar a la preparación anterior, al seguidamente el pollo y rectificar de sal y pimienta
  6. Mezclar y colocar en una fuente o molde rectangular de aluminio y hornear por unos 20 minutos o hasta dorar

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