Zapallo  relleno de espinaca y lentejas

Esta receta se hace con un zapallo con nombre y apellido Zapallo kabutía que se da de forma abundante en el país, por su característica es bien noble para cocinarlo en diferentes formas, y relleno es una opción bienvenida en las mesas de sus ciudadanos, a continuación la receta

Plato Principal
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

½ Zapallo kabutiá

1 Atado de espinaca

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

3 tazas de Lentejas cocidas

1 Huevo

2 cucharas de Aceite de oliva

¼ taza de Queso rallado

1 pizca de Tomillo

1 cucharilla de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar el zapallo kabutiá en 2 retirando las semillas y condimentar con las especies, colocar en una asadera con agua y cocinar en horno a temperatura media hasta que quede tierno

Paso 2 : Para el relleno, lavar y picar la espinaca, saltearla con la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite caliente hasta que estén cocidos

Paso 3 : Retirar del fuego y agregar las lentejas y el huevo

Paso 4 : Rellenar el zapallo con esta mezcla

Paso 5 : Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno a 250 °C para gratinar Servir inmediatamente