Recetas de repostería uruguaya

Este delicioso postre de Uruguay es una excelente opción para no desperdiciar el pan que a veces queda en la alacena de un día para otro y termina por endurecerse. Puedes servirlo frío o caliente, en algunos lugares les agregan una porción de helado o de dulce de leche; otras, al momento de la preparación le dan un sabor a café, chocolate, pasas o nueces, las variaciones son infinitas, puedes agregar frutos secos o lo que se te antoje y disfrutarlo en familia.

La autoría del delicioso dulce de leche estará en disputa siempre entre Argentina y Uruguay. Pero sin importar dónde nació exactamente, lo cierto es que es muy popular en ambos países y que se consume en proporciones similares. En esta receta aprenderás a hacer caramelos de leche. Son ideales para tenerlos en tu casa u oficina cuando llega una visita o para llevarlos contigo en tu cartera, también suelen ser ofrecidos en fiestas infantiles o reuniones familiares. Aprende a prepararlos y los consumirás cuando se te antoje.

Este postre es uno de los elementos que conforman la identidad del Uruguay. Fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellanos, dueño de la confitería Las Familias, a partir de allí cobró popularidad hasta convertirse en lo que es hoy en día, uno de los postres más reconocidos en el país que incluso se exporta a Argentina, Brasil y Paraguay. La receta original aún sigue siendo un secreto que ha pasado de generación en generación, no obstante, esta receta es una de las más parecidas al auténtico postre.

Este postre uruguayo, es uno de los más tradicionales y deliciosos. Su ingrediente principal es el coco, una fruta tropical que se encuentra muy presente en la gastronomía de América Latina. Esta fruta no solo es de un suave y agradable sabor, también es rico en potasio y con alta cantidad de fibra. Es muy fácil de preparar y suele ser consumido a la hora del té o café y también en las celebraciones familiares, aunque si aprendes a prepararlos podrás comerlos cuando se te antoje.

El dulce de boniato, también conocido como dulce de boniato, es uno de los más típicos en el cono Sur, sobre todo en las zonas adyacentes al Río de la Plata, Argentina y Uruguay. Está muy presente en la gastronomía de este país, tanto en platos dulces como salados. En este país es base del tradicional dulce Martín Fierro, incluso existe una industria en torno a la producción del dulce de boniato, gracias a esto, se puede conseguir en latas en supermercados.

El flan uruguayo se caracteriza por ser servido con una generosa porción de dulce de leche, incluso en algunas regiones lo sirven con una porción de helado también. Este delicioso postre es de bajo costo y además de rápida preparación por eso es uno de los favoritos por los comensales uruguayos. Se trata de un plato de herencia española que desde tiempos de la colonia se ha convertido en parte de la identidad de este país.

La garrapiñada es una golosina muy popular en el Uruguay, se trata de un snack dulce elaborado con maní confitado. En este país puedes encontrarlo por doquier, en puestos callejeros, en partidos de fútbol, plazas públicas, recitales, teatros, suelen ser vendidas en bolsitas de nylon, sobre todo en temporada de invierno, por su alto contenido calórico. Su nombre deriva de la palabra “garapiñar” que es cuando una golosina es bañada en almíbar hasta que se formen grumos. Aunque originalmente se hace con maní, también existen sus variantes con otros frutos secos.

El toque particular que hace de esta receta un postre típico de Uruguay es que el almíbar tiene vino de tannat, una uva que aunque es originaria del sur de Francia, fue introducida en Uruguay en tiempos de la colonia. Actualmente es considerada la uva nacional. Este sencillo postre se convierte en uno muy elegante debido al vino, ya que la industria vinícola de Uruguay se caracteriza por producir el mejor tannat del mundo, con un bouquet muy suave y elegante.

El postre Martín Fierro (conocido en Argentina como Vigilante) es típico de Uruguay. Le fue dado ese nombre en honor al famoso libro homónimo escrito por José Hernández, una obra muy reconocida por reivindicar al gaucho, un tipo de vaquero propio de las llanuras de Uruguay, Argentina, sur de Brasil. Este postre es ideal compartir en casa, además necesitas pocos ingredientes. Es importante que tengas que presente que dependiendo del tipo de queso que uses variará en sabor y en textura el postre.

Los ojitos uruguayos, también conocidos como ojitos con jalea, son un postre muy popular de origen uruguayo, se trata de unos bizcochos ahuecados que en el centro están rellenos con dulce de membrillo o guayaba, en ocasiones dependiendo del gusto de cada quien, el dulce de membrillo es sustituido por dulce de leche. Puedes encontrarlos en cualquier lugar del país y se estila servirlo con café, leche o mate como merienda. Es muy fácil de hacer y además de bajo costo.

La pasta frola uruguaya es una adaptación de una tarta clásica de la gastronomía italiana; por lo general es rellena y cubierta con dulce de membrillo también conocido como dulce de guayaba, después se teje con tiras delgadas de la misma masa y se le da una particular forma. En algunas regiones del país sustituyen el dulce de membrillo por dulce de leche o de batata. Si eres más arriesgado puedes ponerle el dulce de tu preferencia. En Uruguay suelen acompañarla con mate y leche.

Estos pastelitos criollos son una exquisita mezcla entre lo crocante de la masa hojaldrada y la textura del dulce o crema con que los rellenes. Es un bocado ideal para reuniones o celebraciones. No existen límites para la creatividad puedes prepararlos de distintos sabores, son fáciles de preparar y también son una buena opción para la meriendo de los más pequeños, si gustas puedes decorar con lluvia de chocolate, lluvia de colores o sirope de tu sabor favorito y estarán listos para disfrutar.