Deliciosos alfajores rellenos de dulce de leche, una receta tradicional uruguaya que no puede faltar en tu mesa. Ideal para compartir en cualquier ocasión.
Una receta riquísima de postre con ingredientes bien uruguayos:
Preparar una masa con las 6 yemas, el huevo, la manteca derretida y la harina que tome para formar una masa tierna y elástica.
Cortar luego 7 trocitos y estirarlos del tamaño de un plato mediano, cortarlos sobre chapa de horno enmantecada.
Llevar a horno moderado durante aproximadamente 10 minutos.
Una vez prontos todos los discos, dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche superponiéndolas.
Bañar por encima con baño glacé.
¿Cómo hago un baño glacé? Mezclar en una ollita el azúcar impalpable, el agua y las gotas de jugo de limón.
Llevar a baño maría, cuando caliente verter sobre el postre.
Alfajor de dulce de leche
Ingredientes
6 Yemas
1 Huevo
1 cuchara de Manteca derretida
Harina
½ kilogramo de Azúcar impalpable
5 cucharas de Agua
Gotas de jugo de limón
Dulce de leche
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar formando una masa con las 6 yemas, el huevo, la manteca derretida y la cantidad necesaria de harina, hasta lograr una masa tierna y elástica.
Paso 2 : A continuación, se deben cortar siete porciones de masa y estirarlas hasta que tengan el tamaño de un plato mediano.
Paso 3 : Luego, hay que cortarlas y colocarlas sobre una bandeja de horno previamente enmantecada.
Paso 4 : Se lleva la bandeja al horno precalentado a una temperatura moderada y se hornean durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén listas.
Paso 5 : Una vez que los discos de masa estén cocidos, se deben dejar enfriar y proceder a rellenarlos con dulce de leche, superponiéndolos uno sobre otro.
Paso 6 : Para preparar el baño glacé, en una olla se debe mezclar azúcar impalpable, agua y unas gotas de jugo de limón, y llevarlo al baño maría.
Paso 7 : Una vez que esté caliente, se vierte sobre el postre ya armado.
Paso 8 : Es importante asegurarse de que el baño glacé cubra toda la superficie del postre de manera uniforme.
