Alfajores uruguayos

Un postre ideal para acompañar una taza de café en compañía de amigos y familiares o para acompañar las meriendas de los más pequeños de la casa
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 ½ tazas de Harina

1 ½ cucharilla de Polvo para hornear

1 ½ taza de Azúcar impalpable

1 pizca de Sal

Cáscara rallada de medio limón

150 gramos de Manteca

2 Yemas

5 cucharas de Leche

300 gramos de Dulce de leche

Limón

Preparación

Paso 1 : Tamizas la harina, el polvo de hornear y lo pones sobre la mesa junto con el azúcar y la cascara de limón

Paso 2 : Añades la manteca y mezclas con un tenedor

Paso 3 : Haces un hueco en el medio y pones en el centro las yemas de huevo y la leche. Unes todos los ingredientes con el tenedor

Paso 4 : Amasas ligeramente y dejas reposar por 15 min. Pasado este tiempo, estiras la masa bien fina y cortas círculos de aproximadamente 6cm, los pinchas con el tenedor y los dispones en una bandeja enmantecada previamente. Horneas por 10 min y dejas enfriar

Paso 5 : Armas los alfajores intercalando entre cada capa el dulce de leche.

Paso 6 : Para finalizar cubres con una capa a base de ½ taza azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, todo esto lo cocinas a baño de María hasta obtener una mezcla ligeramente espesa

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