Alfajores uruguayos

Un postre ideal para acompañar una taza de café en compañía de amigos y familiares o para acompañar las meriendas de los más pequeños de la casa

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2½ tazas de harina
1½ cdta de polvo para hornear
1½ taza de azúcar impalpable
1 pizca de sal
Cáscara rallada de ½ limón
150 gr. de manteca
2 yemas
5 cdas de leche
300 gr de dulce de leche
Limón

Preparación

  1. Tamizas la harina, el polvo de hornear y lo pones sobre la mesa junto con el azúcar y la cascara de limón
  2. Añades la manteca y mezclas con un tenedor
  3. Haces un hueco en el medio y pones en el centro las yemas de huevo y la leche. Unes todos los ingredientes con el tenedor
  4. Amasas ligeramente y dejas reposar por 15 min. Pasado este tiempo, estiras la masa bien fina y cortas círculos de aproximadamente 6cm, los pinchas con el tenedor y los dispones en una bandeja enmantecada previamente. Horneas por 10 min y dejas enfriar
  5. Armas los alfajores intercalando entre cada capa el dulce de leche.
  6. Para finalizar cubres con una capa a base de ½ taza azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, todo esto lo cocinas a baño de María hasta obtener una mezcla ligeramente espesa

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