Alfajores uruguayos
Ingredientes
2 ½ tazas de Harina
1 ½ cucharilla de Polvo para hornear
1 ½ taza de Azúcar impalpable
1 pizca de Sal
Cáscara rallada de medio limón
150 gramos de Manteca
2 Yemas
5 cucharas de Leche
300 gramos de Dulce de leche
Limón
Preparación
Paso 1 : Tamizas la harina, el polvo de hornear y lo pones sobre la mesa junto con el azúcar y la cascara de limón
Paso 2 : Añades la manteca y mezclas con un tenedor
Paso 3 : Haces un hueco en el medio y pones en el centro las yemas de huevo y la leche. Unes todos los ingredientes con el tenedor
Paso 4 : Amasas ligeramente y dejas reposar por 15 min. Pasado este tiempo, estiras la masa bien fina y cortas círculos de aproximadamente 6cm, los pinchas con el tenedor y los dispones en una bandeja enmantecada previamente. Horneas por 10 min y dejas enfriar
Paso 5 : Armas los alfajores intercalando entre cada capa el dulce de leche.
Paso 6 : Para finalizar cubres con una capa a base de ½ taza azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, todo esto lo cocinas a baño de María hasta obtener una mezcla ligeramente espesa