Los Alfajores uruguayos son un postre clásico y delicioso, ideales para disfrutar en compañía. Su preparación requiere dedicación al tamizar la harina, incorporar la manteca y llevar a cabo un delicado armado con dulce de leche. Perfectos para consentir el paladar. Una verdadera delicia.
Para disfrutar de unos deliciosos alfajores uruguayos, se debe seguir un proceso cuidadoso y detallado.
La combinación de la harina, el azúcar, la manteca y el resto de los ingredientes crea una masa suave y aromática.
Una vez horneados y enfriados, los alfajores se arman con abundante dulce de leche y se cubren con un glaseado dulce que realza su sabor.
Una delicia que no debes perderte.
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Alfajores uruguayos
Ingredientes
2 ½ tazas de Harina
1 ½ cucharilla de Polvo para hornear
1 ½ taza de Azúcar impalpable
1 pizca de Sal
Cáscara rallada de medio limón
150 gramos de Manteca
2 Yemas
5 cucharas de Leche
300 gramos de Dulce de leche
Limón
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe tamizar la harina y el polvo de hornear, y colocarlos sobre la mesa junto con el azúcar y la cáscara de limón.
Paso 2 : Luego, se añade la manteca y se mezcla todo con un tenedor.
Paso 3 : Posteriormente, se hace un hueco en el centro de la mezcla y se agregan las yemas de huevo y la leche.
Paso 4 : Se unen todos los ingredientes con el tenedor y se amasa ligeramente.
Paso 5 : La masa se deja reposar por 15 minutos.
Paso 6 : Una vez pasado este tiempo, se estira la masa bien fina, se cortan círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro y se pinchan con un tenedor.
Paso 7 : Los círculos de masa se colocan en una bandeja enmantecada, se hornean por 10 minutos y se dejan enfriar.
Paso 8 : Cuando estén fríos, se arman los alfajores intercalando capas de dulce de leche entre ellos.
Paso 9 : Finalmente, se cubren los alfajores con una capa hecha a base de ½ taza de azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, cocinando la mezcla a baño María hasta que tenga una textura ligeramente espesa.
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