Un postre ideal para acompañar una taza de café en compañía de amigos y familiares o para acompañar las meriendas de los más pequeños de la casa
Ingredientes
2 ½ tazas de Harina
1 ½ cucharilla de Polvo para hornear
1 ½ taza de Azúcar impalpable
1 pizca de Sal
Cáscara rallada de medio limón
150 gramos de Manteca
2 Yemas
5 cucharas de Leche
300 gramos de Dulce de leche
Limón
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe tamizar la harina y el polvo de hornear, y colocarlos sobre la mesa junto con el azúcar y la cáscara de limón.
Paso 2 : Luego, se añade la manteca y se mezcla todo con un tenedor.
Paso 3 : Después, se hace un hueco en el centro de la mezcla y se colocan las yemas de huevo y la leche.
Paso 4 : Se unen todos los ingredientes con el tenedor y se amasa ligeramente.
Paso 5 : La masa se deja reposar por 15 minutos.
Paso 6 : Una vez transcurrido el tiempo de reposo, se estira la masa bien fina y se cortan círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro.
Paso 7 : Estos círculos se pinchan con un tenedor y se disponen en una bandeja previamente enmantecada.
Paso 8 : Se hornean los círculos de masa por 10 minutos y luego se dejan enfriar.
Paso 9 : Una vez fríos, se arman los alfajores intercalando capas de dulce de leche entre ellos.
Paso 10 : Para finalizar, se cubren los alfajores con una capa a base de ½ taza de azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón.
Paso 11 : Esta mezcla se cocina a baño María hasta obtener una textura ligeramente espesa.
