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Budín de pan a la uruguaya

Este delicioso postre de Uruguay es una excelente opción para no desperdiciar el pan que a veces queda en la alacena de un día para otro y termina por endurecerse. Puedes servirlo frío o caliente, en algunos lugares les agregan una porción de helado o de dulce de leche; otras, al momento de la preparación le dan un sabor a café, chocolate, pasas o nueces, las variaciones son infinitas, puedes agregar frutos secos o lo que se te antoje y disfrutarlo en familia.
Reposteria
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne con papa de un sitio amigo.

Ingredientes

4 tazas de Migas de pan

3 tazas de Leche caliente

½ taza de Azúcar

¼ taza de Manteca derretida

2 Huevos algo batidos

½ cucharilla de Sal

1 cucharilla de Vainilla

Preparación

Paso 1 : Remoja las migas de pan en la leche caliente.

Paso 2 : Agrega el resto de los ingredientes mezclándolo bien.

Paso 3 : Coloca la preparación en una budinera con caramelo o enmantecada.

Paso 4 : Hornea en horno suave (160 C - 325 F) por una hora.

Paso 5 : Para que el budín quede suave se puede dejar en remojo el pan varias horas y la cáscara del pan se ralla con un rallador grueso.

Paso 6 : La receta es ideal para utilizar el pan que nos queda de un día para otro y se endurece, desperdiciando lo menos posible.

Paso 7 : Se puede servir tibio o frio, incluso con crema doble batida.

Paso 8 : Las variaciones pueden ser con café, agregando una cta. de café instantáneo, de chocolate, con pasas, con nueces, etc.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fainá o de Pollo al horno al estilo ecuatoriano de nuestros recetarios.
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