Este delicioso postre de Uruguay es una excelente opción para no desperdiciar el pan que a veces queda en la alacena de un día para otro y termina por endurecerse. Puedes servirlo frío o caliente, en algunos lugares les agregan una porción de helado o de dulce de leche; otras, al momento de la preparación le dan un sabor a café, chocolate, pasas o nueces, las variaciones son infinitas, puedes agregar frutos secos o lo que se te antoje y disfrutarlo en familia.
Ingredientes
4 tazas de Migas de pan
3 tazas de Leche caliente
½ taza de Azúcar
¼ taza de Manteca derretida
2 Huevos algo batidos
½ cucharilla de Sal
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Remoja las migas de pan en la leche caliente.
Paso 2 : Agrega el resto de los ingredientes mezclándolo bien.
Paso 3 : Coloca la preparación en una budinera con caramelo o enmantecada.
Paso 4 : Hornea en horno suave (160 C - 325 F) por una hora.
Paso 5 : Para que el budín quede suave se puede dejar en remojo el pan varias horas y la cáscara del pan se ralla con un rallador grueso.
Paso 6 : La receta es ideal para utilizar el pan que nos queda de un día para otro y se endurece, desperdiciando lo menos posible.
Paso 7 : Se puede servir tibio o frio, incluso con crema doble batida.
Paso 8 : Las variaciones pueden ser con café, agregando una cta. de café instantáneo, de chocolate, con pasas, con nueces, etc.
