Caramelos de leche

La autoría del delicioso dulce de leche estará en disputa siempre entre Argentina y Uruguay. Pero sin importar dónde nació exactamente, lo cierto es que es muy popular en ambos países y que se consume en proporciones similares. En esta receta aprenderás a hacer caramelos de leche. Son ideales para tenerlos en tu casa u oficina cuando llega una visita o para llevarlos contigo en tu cartera, también suelen ser ofrecidos en fiestas infantiles o reuniones familiares. Aprende a prepararlos y los consumirás cuando se te antoje.

Reposteria
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Leche

1 taza de Azúcar molida

2 cucharas de Miel

25 gramos de Manteca

½ cucharilla de Bicarbonato de sodio

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se ponen todos los ingredientes en el orden mencionado y se lleva a fuego lento.

Paso 2 : Se cocina removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que tome punto.

Paso 3 : Para verificar el punto, se puede volcar una cucharadita de caramelo en una taza con agua fría; si se endurece, se debe retirar de inmediato.

Paso 4 : Posteriormente, se vierte la mezcla sobre un mármol o una asadera enmantecada o cubierta con papel manteca.

Paso 5 : Se deja enfriar unos minutos y luego se marcan los caramelos con un cuchillo también enmantecado.

Paso 6 : Es importante cortarlos cuando estén casi fríos.

Paso 7 : Finalmente, se envuelven los caramelos en papel celofán transparente y se conservan en un lugar fresco y al resguardo de la humedad.