La autoría del delicioso dulce de leche estará en disputa siempre entre Argentina y Uruguay. Pero sin importar dónde nació exactamente, lo cierto es que es muy popular en ambos países y que se consume en proporciones similares. En esta receta aprenderás a hacer caramelos de leche. Son ideales para tenerlos en tu casa u oficina cuando llega una visita o para llevarlos contigo en tu cartera, también suelen ser ofrecidos en fiestas infantiles o reuniones familiares. Aprende a prepararlos y los consumirás cuando se te antoje.
Ingredientes
2 tazas de Leche
1 taza de Azúcar molida
2 cucharas de Miel
25 gramos de Manteca
½ cucharilla de Bicarbonato de sodio
Preparación
Paso 1 : Pon en una cacerola todos los ingredientes en el orden mencionado y llevar a fuego lento.
Paso 2 : Cocina removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que tome punto.
Paso 3 : Este se conoce volcando a una cucharadita de caramelo en una taza con agua fría; si se endurece, retirar de inmediato.
Paso 4 : Vuelca la mezcla sobre un mármol o asadera enmantecada o cubierta con papel manteca.
Paso 5 : Deja enfriar unos minutos, marca los caramelos con un cuchillo también enmantecado, y córtarlos cuando estén casi fríos.
Paso 6 : Envúelvelos en papel celofán transparente y conserva en lugar fresco y al resguardo de la humedad.
