Chajá

Este postre es uno de los elementos que conforman la identidad del Uruguay. Fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellanos, dueño de la confitería Las Familias, a partir de allí cobró popularidad hasta convertirse en lo que es hoy en día, uno de los postres más reconocidos en el país que incluso se exporta a Argentina, Brasil y Paraguay. La receta original aún sigue siendo un secreto que ha pasado de generación en generación, no obstante, esta receta es una de las más parecidas al auténtico postre.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Uruguaya

Ingredientes

1 bizcochuelo
400 gr de merengues
500 gr dulce de leche
500 gr de crema chantilly
1 lata de duraznos en almíbar
Cerezas para decorar

Preparación

  1. Corta el bizcochuelo en dos partes, humedece con el almíbar de los duraznos y úntalo con el dulce de leche.
  2. Coloca encima los merengues puestos como si fuera otra capa de bizcochuelo, agrega la crema de chantilly y sobre esto los duraznos cortados.
  3. Con la otra mitad del bizcochuelo humedecido con el resto de almíbar lo usaras como “tapa” y la vas a sobreponer y cubrir con chantilly.
  4. Al finalizar cubre toda la torta con merengues trozados y decora con duraznos en gajos y cerezas.

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