Este postre es uno de los elementos que conforman la identidad del Uruguay. Fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellanos, dueño de la confitería Las Familias, a partir de allí cobró popularidad hasta convertirse en lo que es hoy en día, uno de los postres más reconocidos en el país que incluso se exporta a Argentina, Brasil y Paraguay. La receta original aún sigue siendo un secreto que ha pasado de generación en generación, no obstante, esta receta es una de las más parecidas al auténtico postre.
Ingredientes
1 Bizcochuelo
400 gramos de Merengues
500 gramos de Dulce de leche
500 gramos de Crema chantilly
1 lata de Duraznos en almíbar
Cerezas para decorar
Preparación
Paso 1 : Corta el bizcochuelo en dos partes, humedece con el almíbar de los duraznos y úntalo con el dulce de leche.
Paso 2 : Coloca encima los merengues puestos como si fuera otra capa de bizcochuelo, agrega la crema de chantilly y sobre esto los duraznos cortados.
Paso 3 : Con la otra mitad del bizcochuelo humedecido con el resto de almíbar lo usaras como “tapa” y la vas a sobreponer y cubrir con chantilly.
Paso 4 : Al finalizar cubre toda la torta con merengues trozados y decora con duraznos en gajos y cerezas.
