Coquitos Uruguayos

Este postre uruguayo, es uno de los más tradicionales y deliciosos. Su ingrediente principal es el coco, una fruta tropical que se encuentra muy presente en la gastronomía de América Latina. Esta fruta no solo es de un suave y agradable sabor, también es rico en potasio y con alta cantidad de fibra. Es muy fácil de preparar y suele ser consumido a la hora del té o café y también en las celebraciones familiares, aunque si aprendes a prepararlos podrás comerlos cuando se te antoje.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de manteca derretida
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de maizena
2 tazas de coco rallado

Preparación

  1. Bate los huevos hasta que estén espesos.
  2. Agrega el azúcar con la manteca y continuar batiendo.
  3. Mezcla la harina con la maizena y el coco rallado.
  4. Ir agregando a la preparación mientras se bate
  5. Coloca en un molde enmantecado por cucharaditas. También se puede utilizar una manga pastelera con boquilla.
  6. Cocina en horno medio (175 C - 350 F) por aproximadamente 15 minutos.

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