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Coquitos Uruguayos

Este postre uruguayo, es uno de los más tradicionales y deliciosos. Su ingrediente principal es el coco, una fruta tropical que se encuentra muy presente en la gastronomía de América Latina. Esta fruta no solo es de un suave y agradable sabor, también es rico en potasio y con alta cantidad de fibra. Es muy fácil de preparar y suele ser consumido a la hora del té o café y también en las celebraciones familiares, aunque si aprendes a prepararlos podrás comerlos cuando se te antoje.
Reposteria
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo de cerdo pinchado con verduras de un sitio amigo.

Ingredientes

2 Huevos

1 taza de Azúcar

1 cuchara de Manteca derretida

2 cucharas de Harina

2 cucharas de Maizena

2 tazas de Coco rallado

Preparación

Paso 1 : Bate los huevos hasta que estén espesos.

Paso 2 : Agrega el azúcar con la manteca y continuar batiendo.

Paso 3 : Mezcla la harina con la maizena y el coco rallado.

Paso 4 : Ir agregando a la preparación mientras se bate

Paso 5 : Coloca en un molde enmantecado por cucharaditas. También se puede utilizar una manga pastelera con boquilla.

Paso 6 : Cocina en horno medio (175 C - 350 F) por aproximadamente 15 minutos.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pepian o de Hallaca criolla de nuestros recetarios.
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