Dulce de membrillo

Es un tipico dulce uruguayo muy fácil de preparar y es ideal como postre despues de una comida. Lo acompañas con un queso de tu preferencia y unas galletas. Es un postre que puedes tener listo con antelacion y puedes conservarlo por un año.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 kg membrillos
1600 gr de azucar
Agua

Preparación

  1. Cortas los membrillos en cuatro, le retiras el corazon y los  pelas.
  2. Los pones en una olla, los cubres con agua fria  y los llevas al fuego hasta que estén tiernos.
  3. Posteriormente cuando ya el membrillo está tierno lo retiras de la olla y en una fuente procedes a  licuarlo con un poco del jugo de la coccion junto con un poco de  azúcar  hasta obtener un puré.
  4. Viertes el puré en una fuente y mezclas con el resto de azúcar muy bien. Luego viertes el puré en la olla y  cocinas revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera. Cocinas por aproximadamente 1 hora. Cuando se despeque facilmente el dulce de la olla  ya está listo
  5. Para envasar el dulce mojas el recipiente lo escurres sin secarlo y viertes el dulce caliente. Refrigeras
  6. Desmoldas y puedes disfrutarlo cuando desees

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