Flan Uruguayo

El flan uruguayo se caracteriza por ser servido con una generosa porción de dulce de leche, incluso en algunas regiones lo sirven con una porción de helado también. Este delicioso postre es de bajo costo y además de rápida preparación por eso es uno de los favoritos por los comensales uruguayos. Se trata de un plato de herencia española que desde tiempos de la colonia se ha convertido en parte de la identidad de este país.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Cocina Uruguaya

Ingredientes

1 litro de leche
8 huevos
150 gramos de azúcar
Esencia de vainilla a gusto
Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar
Dulce de leche

Preparación

  1. Hierve la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar
  2. Bate los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorpora  la leche, mezcla y pasa por un colador
  3. Cubre el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, coloca la mezcla dentro de la flanera y llévala a baño de María en una fuente de horno.
  4. Cocina durante 50 ó 55 minutos, verificando su cocción con un palito de brochette. Deja enfriar y desmolda. Servir acompañado con dulce de leche, con crema batida o hilos de caramelo.

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