Higos secos al tannat

El toque particular que hace de esta receta un postre típico de Uruguay es que el almíbar tiene vino de tannat, una uva que aunque es originaria del sur de Francia, fue introducida en Uruguay en tiempos de la colonia. Actualmente es considerada la uva nacional. Este sencillo postre se convierte en uno muy elegante debido al vino, ya que la industria vinícola de Uruguay se caracteriza por producir el mejor tannat del mundo, con un bouquet muy suave y elegante.

Reposteria
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

4 tazas de Higos secos

1 taza de Azúcar rubio

4 cucharas de Vino tannat

1 taza de Agua

4 cucharas de Manteca

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se coloca el agua, el azúcar y el vino.

Paso 2 : Se cocina unos minutos hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3 : Luego, se agregan los higos y se continúa la cocción hasta que se forme un almíbar espeso alrededor de los higos.

Paso 4 : Una vez que los higos estén listos y el almíbar haya alcanzado la consistencia deseada, se retira del fuego.

Paso 5 : Para servir, se puede decorar colocando una capa de almíbar en el fondo del plato y luego disponer los higos formando una especie de pirámide, colocando los higos más grandes en la base y los más pequeños en la parte superior.