Es un postre de origen italiano, pero ahora es parte de los típicos postres uruguayos, es una delicia y fácil de preparar. Esta exquisitez lo conforma el bizcochuelo, crema chantilly, con una tapa de bizcochuelo.
Ingredientes
4 Yemas
½ taza de Azúcar
½ litro de Crema doble
Esencia de vainilla
Coñac
Azúcar impalpable
1 cucharilla de Maicena
2 Bizcochuelo
Preparación
Paso 1 : Preparas el relleno batiendo las 4 claras con media taza de azúcar
Paso 2 : Bates aparte el medio litro de crema doble y un chorrito de vainilla
Paso 3 : Unes las dos preparaciones en forma envolvente. Posteriormente procedes a armar el postre con una placa de bizcochuelo y luego una capa del relleno, la tapas y refrigeras por dos horas
Paso 4 : Para la cobertura, bates las yemas junto a la maicena. Luego en una olla viertes ¾ de azúcar y le añades un poco de agua hasta cubrirlo, dejándolo cocinar a fuego moderado hasta obtener un almíbar espeso.
Paso 5 : Bates continuamente para incorporar las yemas y lo llevas a fuego lento hasta que entre en hervor
Paso 6 : Retiras el massini de la heladera y lo cubres con la crema, lo rocías con coñac y con el azúcar impalpable
Paso 7 : Si tienes un soplete puedes quemar el azúcar para darle un mejor acabado al postre
Paso 8 : Sirve y disfruta
