Los Ojitos de Uruguay son galletas con forma redonda y un hueco en el centro (dando la forma de un ojo), rellenas de mermelada o membrillo. Prepararlas es un arte, pero su textura suavita y ese dulce sabor las hacen ideales para disfrutar y compartir.
Los Ojitos son unas galletas típicas que se hacen con una masa suave y un hueco al centro que se rellena con membrillo o mermelada.
Son ya un clásico de la repostería uruguaya, ideales para acompañar un mate, una taza de café o té (aunque mejor una linda conversación).
Prepararlos requiere cariño y paciencia poruqe la masa debe quedar justita para que se horneen sin perder su delicadeza. La cantidad y tipo de relleno puede ser tu aporte personal, juega con distintos tipos de mermelada a ver que tal te salen.
Ojitos de Uruguay
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
1 cucharilla de Levadura
200 gramos de Azúcar
300 gramos de Mantequilla
1 cuchara de Miel
2 Huevos
Jalea de membrillo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso bocadillo dulce, se debe empezar mezclando la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla en un recipiente hasta obtener una masa con textura de arena.
Paso 2 : Luego, se agregan la miel y los huevos, se vuelve a amasar la mezcla y se forma un rollo con la masa, que se coloca en el refrigerador por una hora para que tome consistencia.
Paso 3 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 180°C.
Paso 4 : Pasado el tiempo de refrigeración, se corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 5 : En el centro de cada rodaja se coloca una porción de membrillo o mermelada, según la preferencia del cocinero.
Paso 6 : Las rodajas se disponen en una bandeja previamente engrasada o sobre papel encerado y se hornean durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7 : Estos bocadillos dulces son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, acompañados de un mate, un buen café o té.
Preparación (versión sencilla)
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