Ojitos Uruguayos

Uruguay es un país que se ha ganado el reconocimiento del mundo entero por la producción de los mejores vinos de la cepa tannat. Esta variante de vid es de origen francés, pero fue introducida al país por los vascos y encontró las condiciones geográficas ideales para desarrollar una industria. El Merlot tannat uruguayo ha ganado desde el año 2000 casi todas las distinciones y premios en los concursos internacionales. La producción de vinos en Uruguay ocupa alrededor de 9.000 hectáreas.

Aunque es una bebida que comparte en gran medida con Argentina, Paraguay, parte de Brasil y de Bolivia, los uruguayos toman al mate como parte de su imagen e identidad nacional.

Los cappellettis son un tipo de pasta rellena ya sea con carne, verdura, queso.

Tiene nombre de ave y un sabor indescriptible. Olvidado por algunos, reivindicado por otros, el chajá es un viejo postre uruguayo que lo elabora la misma familia desde hace casi 100 años.

La comida uruguaya se caracteriza por tener muy presente las carnes y es que como principales productores de carne a nivel mundial no podía ser diferente. En tal sentido las comidas típicas que se preparan para celebrar la navidad o la noche vieja giran en torno a los asados a las brasas, bien sea de carne de res, de cerdo o de ternera, pero asados. Tradicionalmente los hombres de la familia son quienes se encargan de la cocción de la carne mientras disfrutan de unos tragos de whisky.

Los postres son preparaciones que pueden representar muy poco esfuerzo e inversión y darnos momentos muy gratos. Permitirnos disfrutar el sabor de la fruta en presentaciones muy agradables. El momento de un buen postre no siempre es posterior a las comidas pues algunos suelen ir de paseo por la ciudad en busca de uno y disfrutarlo junto a un buen late o un mocca. La oportunidad de preparar uno en casa es aquella en que recibimos la visita de un ser muy apreciado o al estar con la persona que amamos, siempre que a esta vaya a sorprenderle y satisfacerle mucho la preparación.

Desde los tiempos en la época de conquista española esta bebida no ha dejado de tener protagonismo, tal vez por sus propiedades depurativas y antioxidantes. Por otra parte el mate es muy llamativo al momento de servirse lo que hace que esta infusión sea adoptada por personas que se aburren de la tradicional taza de café. Sin duda alguna, el mate forma parte de la tradición uruguaya y el cómo hacer mate, ha sido de interés para los amantes del té. Los días de baja temperatura acompañado de somnolencia son el motivo perfecto para preparar mate, una bebida que se endulza por su amargo sabor natural.