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Pasta frola

La pasta frola uruguaya es una adaptación de una tarta clásica de la gastronomía italiana; por lo general es rellena y cubierta con dulce de membrillo también conocido como dulce de guayaba, después se teje con tiras delgadas de la misma masa y se le da una particular forma. En algunas regiones del país sustituyen el dulce de membrillo por dulce de leche o de batata. Si eres más arriesgado puedes ponerle el dulce de tu preferencia. En Uruguay suelen acompañarla con mate y leche.
Reposteria
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de arroz guatemaltecos de un sitio amigo.

Ingredientes

2 tazas de Harina

½ taza de Azúcar

2 cucharillas de Polvo de hornear

½ cucharilla de Sal

½ taza de Manteca

2 Huevos

1 cuchara de Agua

½ cuchara de Extracto de vainilla

1 cucharilla de Ralladura de limón

400 gramos de Dulce de membrillo

Preparación

Paso 1 : Tamiza juntos la harina, el azúcar, polvo de hornear y la sal.

Paso 2 : Agrega la manteca y amasa hasta que la preparación quede como harina de maíz.

Paso 3 : Toma la masa con los huevos ligeramente batidos con el agua, la vainilla y la ralladura de limón.

Paso 4 : Extiende 3/4 partes de la masa a mano en molde enmantecado.

Paso 5 : Levanta los costados y rellena con el dulce de membrillo

Paso 6 : Con la masa restante cubre en forma de enrejado.

Paso 7 : Cocina en horno a 375 F (190 C) por 30 minutos

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Puchero bogotano o de Arrollado de pollo al horno de nuestros recetarios.
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