Pastel al plato
Ingredientes
¼ taza de Aceite de oliva
¼ taza de Azucar
1 ½ taza de Harina
1 taza de Gofio
¾ taza de Leche
2 Yemas
3 cucharillas de Polvo de hornear
½ litro de Leche
½ taza de Azucar
2 cucharillas de Almidon de maiz
3 Yemas
Ralladura de limon
Preparación
Paso 1 : Tamizas los ingredientes secos y les añades los ingredientes humedos la leche, las 2 yemas y el aceite. Mezclas bien
Paso 2 : Al obtener una masa suave la divides en dos partes y una de las partes la estiras y la pones en un molde previamente enmantecado.
Paso 3 : Haces la crema pastelera mezclando la yema con el azúcar hasta que bontengas una crema, luego la llevas a fuego lento sin dejar de remover y vas añadiendo la leche poco a poco, la ralladura de limón y por último retiras un poco de la mezcla y en ella disuelves 2 cucharaditas de maicena para vertirla de nuevo en la preparacion revolviendo continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 4 : Una vez tengas la crema la dejas enfriar un poco y la mezclas con las pasas
Paso 5 : Procedes a armar el pastel vertiendo sobre la base de masa la crema pastelera y con la otra porción de la masa lo cubres
Paso 6 : Pincelas con huevo y horneas durante 15 min
Paso 7 : Disfruta