Pastel al plato

Un exquisito postre tradicional de Uruguay que se ha olvidado en las mesas uruguayas. En esta ocasión te lo presento adaptado a estos tiempos, es un postre que se caracteriza por su relleno de crema pastelera y la combinacion con el dulce de membrillo. Te invito a prepararlo para que compartas este manjar con tus comensales

Reposteria
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

¼ taza de Aceite de oliva

¼ taza de Azucar

1 ½ taza de Harina

1 taza de Gofio

¾ taza de Leche

2 Yemas

3 cucharillas de Polvo de hornear

½ litro de Leche

½ taza de Azucar

2 cucharillas de Almidon de maiz

3 Yemas

Ralladura de limon

Preparación

Paso 1 : Para empezar, se deben tamizar los ingredientes secos y añadirles los ingredientes húmedos, como la leche, las dos yemas y el aceite.

Paso 2 : Es importante mezclar bien hasta obtener una masa suave.

Paso 3 : Luego, se debe dividir la masa en dos partes iguales.

Paso 4 : Para armar el pastel, se debe estirar una de las partes de masa y colocarla en un molde previamente enmantecado.

Paso 5 : Por otro lado, se prepara la crema pastelera, mezclando una yema con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

Paso 6 : Esta mezcla se lleva a fuego lento, añadiendo la leche poco a poco, la ralladura de limón y, finalmente, disolviendo 2 cucharaditas de maicena en un poco de la mezcla para lograr la consistencia deseada.

Paso 7 : Después de dejar enfriar un poco la crema pastelera, se añaden las pasas y se procede a verterla sobre la base de masa en el molde.

Paso 8 : Luego, se cubre con la otra porción de masa y se pincela con huevo.

Paso 9 : Finalmente, se hornea el pastel durante 15 minutos.

Paso 10 : Una vez listo, ¡a disfrutar de este delicioso postre!