Pastel al plato

Un exquisito postre tradicional de Uruguay que se ha olvidado en las mesas uruguayas. En esta ocasión te lo presento adaptado a estos tiempos, es un postre que se caracteriza por su relleno de crema pastelera y la combinacion con el dulce de membrillo. Te invito a prepararlo para que compartas este manjar con tus comensales
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

¼ taza de Aceite de oliva

¼ taza de Azucar

1 ½ taza de Harina

1 taza de Gofio

¾ taza de Leche

2 Yemas

3 cucharillas de Polvo de hornear

½ litro de Leche

½ taza de Azucar

2 cucharillas de Almidon de maiz

3 Yemas

Ralladura de limon

Preparación

Paso 1 : Tamizas los ingredientes secos y les añades los ingredientes humedos la leche, las 2 yemas y el aceite. Mezclas bien

Paso 2 : Al obtener una masa suave la divides en dos partes y una de las partes la estiras y la pones en un molde previamente enmantecado.

Paso 3 : Haces la crema pastelera mezclando la yema con el azúcar hasta que bontengas una crema, luego la llevas a fuego lento sin dejar de remover y vas añadiendo la leche poco a poco, la ralladura de limón   y por último retiras un poco de la mezcla y en ella disuelves 2 cucharaditas de maicena para vertirla de nuevo en la preparacion revolviendo continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 4 : Una vez tengas la crema la dejas enfriar un poco y la mezclas con las pasas

Paso 5 : Procedes a armar el pastel vertiendo sobre la base de masa la crema pastelera y con la otra porción de la masa lo cubres

Paso 6 : Pincelas con huevo y horneas durante 15 min

Paso 7 : Disfruta

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