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Pastel al plato

Name: Pastel al plato
Prep time: 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Cocina Uruguaya
Ingredients: ¼ tza de aceite de oliva; ¼ de tza de azucar; 1 ½ tza de harina; 1 tza de gofio; ¾ tza de leche; 2 yemas; 3 cdtas de polvo de hornear; ½ l de leche; ½ tza de azucar; 2 cdta de almidon de maiz; 3 yemas; Ralladura de limon

Reposteria

Un exquisito postre tradicional de Uruguay que se ha olvidado en las mesas uruguayas. En esta ocasión te lo presento adaptado a estos tiempos, es un postre que se caracteriza por su relleno de crema pastelera y la combinacion con el dulce de membrillo. Te invito a prepararlo para que compartas este manjar con tus comensales

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

¼ tza de aceite de oliva

¼ de tza de azucar

1 ½ tza de harina

1 tza de gofio

¾ tza de leche

2 yemas

3 cdtas de polvo de hornear

½ l de leche

½ tza de azucar

2 cdta de almidon de maiz

3 yemas

Ralladura de limon

Preparación

Tamizas los ingredientes secos y les añades los ingredientes humedos la leche, las 2 yemas y el aceite. Mezclas bien
Al obtener una masa suave la divides en dos partes y una de las partes la estiras y la pones en un molde previamente enmantecado.
Haces la crema pastelera mezclando la yema con el azúcar hasta que bontengas una crema, luego la llevas a fuego lento sin dejar de remover y vas añadiendo la leche poco a poco, la ralladura de limón y por último retiras un poco de la mezcla y en ella disuelves 2 cucharaditas de maicena para vertirla de nuevo en la preparacion revolviendo continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez tengas la crema la dejas enfriar un poco y la mezclas con las pasas
Procedes a armar el pastel vertiendo sobre la base de masa la crema pastelera y con la otra porción de la masa lo cubres
Pincelas con huevo y horneas durante 15 min
Disfruta

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