El Pastel de Boniato es un postre muy especial y sabroso, perfecto para compartir en momentos especiales. Con una masa dorada, un cremoso relleno de boniato y dulce de leche, y un suave merengue dorado por encima, este pastel es una delicia para el paladar.
El Pastel de Boniato es un postre muy especial y sabroso, perfecto para compartir en momentos especiales.
Con una masa dorada, un cremoso relleno de boniato y dulce de leche, y un suave merengue dorado por encima, este pastel es una delicia para el paladar.
Pastel de Boniato
Ingredientes
200 gramos de Harina
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 Huevo
80 gramos de Azúcar
½ taza de Aceite
1 pizca de Vainilla
1 kilogramo de Boniato
250 gramos de Dulce de leche
3 Claras
¾ taza de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para esta receta de tarta de boniato, comienza lavando los boniatos y los huevos antes de cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Paso 2 : Luego pélalos y haz un puré con ellos.
Paso 3 : En un bowl, mezcla la harina y el polvo de hornear.
Paso 4 : En otro recipiente, combina el aceite, el huevo, el azúcar y la vainilla o ralladura de limón, y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Paso 5 : Cubre una tartera con papel manteca y coloca la masa.
Paso 6 : Hornea a 180 °C hasta que esté dorada.
Paso 7 : Para preparar el relleno, mezcla el puré de boniato con el dulce de leche y extiéndelo sobre la masa horneada.
Paso 8 : Para el merengue, bate las claras a punto de nieve, incorpora el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta lograr picos firmes.
Paso 9 : Coloca el merengue sobre el relleno y hornea hasta que esté dorado.
