Pasteles Criollos

Estos pastelitos criollos son una exquisita mezcla entre lo crocante de la masa hojaldrada y la textura del dulce o crema con que los rellenes. Es un bocado ideal para reuniones o celebraciones. No existen límites para la creatividad puedes prepararlos de distintos sabores, son fáciles de preparar y también son una buena opción para la meriendo de los más pequeños, si gustas puedes decorar con lluvia de chocolate, lluvia de colores o sirope de tu sabor favorito y estarán listos para disfrutar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

½ kg harina
1 huevo
2 cucharadas vinagre
50 gr manteca
1 cucharadita sal
1 taza agua tibia
1 taza fécula de maíz
1 cucharadita polvo de hornear
Aceite
Dulce de tu preferencia
Azúcar impalpable

Preparación

  1. Tamiza harina y sal, en el centro poner el huevo, manteca blanda, vinagre y suficiente agua tibia como para formar una masa de consistencia tierna, amasar bien y golpear
  2. Deja descansar no menos de 1 hora envuelta en nylon, estirar bien fina y pincelar con aceite y espolvorear con la fécula y el polvo de hornear por medio del cernidor
  3. Dobla la masa y superponer el rollo en 3 partes, estirar para cortar los pasteles en forma de libros o triángulos rellenando el dulce
  4. Fríelos en aceite y coloca sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar.

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