Los pasteles criollos son una deliciosa especialidad culinaria de Uruguay. Estos pasteles consisten en una masa fina y crujiente rellena con un sabroso guiso de carne y verduras.
Estos pastelitos criollos son una exquisita combinación de una masa hojaldrada crujiente con un delicioso relleno dulce o cremoso. Son perfectos para cualquier tipo de reunión o celebración. Lo mejor es que puedes dejar volar tu creatividad y prepararlos con diferentes sabores. Son fáciles de hacer y también son una excelente opción para el merienda de los más pequeños. Si lo deseas, puedes decorarlos con chispas de chocolate, coloridas chispas o con tu jarabe favorito.
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
1 Huevo
2 cucharas de Vinagre
50 gramos de Manteca
1 cucharilla de Sal
1 taza de Agua tibia
1 taza de Fécula de maíz
1 cucharilla de Polvo de hornear
Aceite
Dulce
Azúcar impalpable
Preparación
Paso 1 : Para preparar los pasteles, se debe tamizar la harina y la sal.
Paso 2 : Luego, en el centro se coloca el huevo, la manteca blanda, el vinagre y suficiente agua tibia para formar una masa de consistencia tierna.
Paso 3 : Se amasa bien la mezcla y se golpea.
Paso 4 : La masa debe reposar envuelta en nylon por al menos una hora.
Paso 5 : Después de reposar, se estira la masa bien fina y se pincela con aceite.
Paso 6 : Luego se espolvorea con la fécula y el polvo de hornear por medio del cernidor.
Paso 7 : Se dobla la masa y se superpone el rollo en tres partes.
Paso 8 : A continuación, se estira la masa para poder cortar los pasteles en forma de libros o triángulos.
Paso 9 : Se rellenan los pasteles con dulce y se fríen en aceite caliente.
Paso 10 : Una vez fritos, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 11 : Finalmente, se espolvorean con azúcar antes de servir.
