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Pasteles Criollos

Estos pastelitos criollos son una exquisita mezcla entre lo crocante de la masa hojaldrada y la textura del dulce o crema con que los rellenes. Es un bocado ideal para reuniones o celebraciones. No existen límites para la creatividad puedes prepararlos de distintos sabores, son fáciles de preparar y también son una buena opción para la meriendo de los más pequeños, si gustas puedes decorar con lluvia de chocolate, lluvia de colores o sirope de tu sabor favorito y estarán listos para disfrutar.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Harina

1 Huevo

2 cucharas de Vinagre

50 gramos de Manteca

1 cucharilla de Sal

1 taza de Agua tibia

1 taza de Fécula de maíz

1 cucharilla de Polvo de hornear

Aceite

Dulce

Azúcar impalpable

Preparación

Paso 1 : Tamiza harina y sal, en el centro poner el huevo, manteca blanda, vinagre y suficiente agua tibia como para formar una masa de consistencia tierna, amasar bien y golpear

Paso 2 : Deja descansar no menos de 1 hora envuelta en nylon, estirar bien fina y pincelar con aceite y espolvorear con la fécula y el polvo de hornear por medio del cernidor

Paso 3 : Dobla la masa y superponer el rollo en 3 partes, estirar para cortar los pasteles en forma de libros o triángulos rellenando el dulce

Paso 4 : Fríelos en aceite y coloca sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar.

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