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Pionono

El pionono constituye un elemento identificativo de la gastronomía uruguaya, aunque también es consumido en países como Chile y Argentina. Su origen es europeo, pero en Uruguay le han puesto su toque especial y podrás disfrutarlo en cualquier pastelería de este país. Se trata de una masa básica de repostería que se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que está relleno con dulce, puede ser dulce de leche, frutillas, nueces, crema chantilly y hasta helado, no hay límites de cualquier manera sabrá muy bien.
Reposteria
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lengua en salsa de tomate de un sitio amigo.

Ingredientes

4 Huevos

4 cucharas de Azúcar

1 cucharilla de Miel

Vainilla

2 cucharas de Harina

2 cucharas de Almidón de maíz

Preparación

Paso 1 : Bate los huevos, la miel y el azúcar hasta que la preparación esté espesa y de un color claro

Paso 2 : Tamiza la harina con el almidón de maíz y agrega a la preparación anterior en forma envolvente junto a la vainilla. Procura no levantar mucho la preparación para que no se incorpore aire.

Paso 3 : Forra con papel blanco (de panadería, sulfito) la base de un molde de 35 x 30 cm.

Paso 4 : Vierte la preparación bien sin elevarlo para que la preparación no incorpore aire.

Paso 5 : Lleva a un horno caliente (precalentado 200º) en la parte superior del horno durante 7 u 8 minutos

Paso 6 : Retira del horno y volcar sobre una mesa para luego retirarle el papel.

Paso 7 : Pon sobre un paño espolvoreado con azúcar y deja que enfríe para colocarle el relleno de tu gusto

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lechonas o de Frijoles rancheros de nuestros recetarios.
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