Pionono

El pionono constituye un elemento identificativo de la gastronomía uruguaya, aunque también es consumido en países como Chile y Argentina. Su origen es europeo, pero en Uruguay le han puesto su toque especial y podrás disfrutarlo en cualquier pastelería de este país. Se trata de una masa básica de repostería que se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que está relleno con dulce, puede ser dulce de leche, frutillas, nueces, crema chantilly y hasta helado, no hay límites de cualquier manera sabrá muy bien.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Uruguaya

Ingredientes

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de miel
Vainilla a gusto
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de almidón de maíz

Preparación

  1. Bate los huevos, la miel y el azúcar hasta que la preparación esté espesa y de un color claro
  2. Tamiza la harina con el almidón de maíz y agrega a la preparación anterior en forma envolvente junto a la vainilla. Procura no levantar mucho la preparación para que no se incorpore aire.
  3. Forra con papel blanco (de panadería, sulfito) la base de un molde de 35 x 30 cm.
  4. Vierte la preparación bien sin elevarlo para que la preparación no incorpore aire.
  5. Lleva a un horno caliente (precalentado 200º) en la parte superior del horno durante 7 u 8 minutos
  6. Retira del horno y volcar sobre una mesa para luego retirarle el papel.
  7. Pon sobre un paño espolvoreado con azúcar y deja que enfríe para colocarle el relleno de tu gusto

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