Los ricarditos deben su nombre a su autor, quien se dedicó a elaborar distintos platos a base de chocolate, que cobraron popularidad y hoy encuentras en cualquier rincón del país. Se trata de un bombón hecho con una base de oblea, merengue blando y una cubierta de chocolate semi amargo o de chocolate con leche. Este rico postre además de ser delicioso y tener una textura crocante y a la vez suave, puede conservarse en bolsitas selladas, lo que lo hace una excelente opción para la merienda de los niños.
Ingredientes
1 Paquete de obleas
1 Docena de claras de huevo
150 gramos de Azúcar
250 gramos de Chocolate para derretir a baño de maría
Preparación
Paso 1 : Bate las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Para que te sea más fácil, te recomendamos que agregues el azúcar poco a poco.
Paso 2 : Coloca el merengue en una manga pastelera y coloca un poco sobre cada galleta en forma de espiral ascendente.
Paso 3 : Funde el chocolate negro de tu preferencia a baño María y viértelo por encima del merengue de manera que quede todo cubierto. Deja enfriar para que endurezca el chocolate.
