Ricarditos

Los ricarditos deben su nombre a su autor, quien se dedicó a elaborar distintos platos a base de chocolate, que cobraron popularidad y hoy encuentras en cualquier rincón del país. Se trata de un bombón hecho con una base de oblea, merengue blando y una cubierta de chocolate semi amargo o de chocolate con leche. Este rico postre además de ser delicioso y tener una textura crocante y a la vez suave, puede conservarse en bolsitas selladas, lo que lo hace una excelente opción para la merienda de los niños.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Cocina Uruguaya

Ingredientes

1 paquete de obleas (o galletas similares)
1 docena de claras de huevo
150 gr de azúcar
250 gr de chocolate para derretir a baño de maría

Preparación

  1. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Para que te sea más fácil, te recomendamos que agregues el azúcar poco a poco.
  2. Coloca el merengue en una manga pastelera y coloca un poco sobre cada galleta en forma de espiral ascendente.
  3. Funde el chocolate negro de tu preferencia a baño María y viértelo por encima del merengue de manera que quede todo cubierto. Deja enfriar para que endurezca el chocolate.

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