Ricarditos

Los ricarditos deben su nombre a su autor, quien se dedicó a elaborar distintos platos a base de chocolate, que cobraron popularidad y hoy encuentras en cualquier rincón del país. Se trata de un bombón hecho con una base de oblea, merengue blando y una cubierta de chocolate semi amargo o de chocolate con leche. Este rico postre además de ser delicioso y tener una textura crocante y a la vez suave, puede conservarse en bolsitas selladas, lo que lo hace una excelente opción para la merienda de los niños.

Reposteria
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

1 Paquete de obleas

1 Docena de claras de huevo

150 gramos de Azúcar

250 gramos de Chocolate para derretir a baño de maría

Preparación

Paso 1 : Se baten las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve, agregando el azúcar poco a poco para facilitar el proceso.

Paso 2 : Luego, se coloca el merengue en una manga pastelera y se aplica un poco sobre cada galleta en forma de espiral ascendente.

Paso 3 : A continuación, se funde el chocolate negro al baño María y se vierte sobre el merengue con cuidado de que quede cubierto por completo.

Paso 4 : Por último, se deja enfriar para que el chocolate se endurezca.