Tarta de manzana y queso

Un postre elegante y considerado una tarta típica de algunas zonas uruguayas, donde se elabora constantemente, es una tarta de textura cremosa al paladar, la receta es sumamente sencilla y hoy te la aportamos en este paso a paso

Reposteria
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Manzanas verdes

½ kilogramo de Queso ricotta

3 Huevos

1 taza de Azúcar

1 cuchara de Leche en polvo

1 cucharilla de Polvo para hornear

1 cuchara de Vainilla

Canela

Preparación

Paso 1 : Para la base de la tarta, procesar o pisar la ricotta hasta hacerlo puré

Paso 2 : Agregar 3 huevos, azúcar, 1 cucharada de leche en polvo, 1 cucharadita de polvo para hornear, esencia de vainilla, y canela molida

Paso 3 : Llevar a una fuente de aluminio o refractaria, lubricada con rocío vegetal, aplastar la ricotta con una espátula para que la masa quede compacta

Paso 4 : Cocinar en el horno a fuego moderado 180°C durante 15 minutos aproximadamente

Paso 5 : Aparte pelar las manzanas (reserva 2), rociarlas con limón para que no se oscurezcan (cocinando las manzanas cortadas en cubos, en cacerola de teflón con un poquito de agua y a fuego lento) y preparar un puré

Paso 6 : Pelar las 2 manzanas reservadas, y cortarlas en gajos finos

Paso 7 : Cuando esté listo el puré, colocarlo sobre la base de ricotta ya cocida, y sobre ésta las rodajas de manzana, y espolvorear azúcar por encima

Paso 8 : Llevar nuevamente al horno para que se cocinen las manzanas de la superficie

Paso 9 : Servir una vez fría