Torta chajá clásica

Es una exquisita torta, que tiene como base capas de bizcochuelo recubiertas de crema chantilly, duraznos en almíbar y dulce de leche. Es una exquisitez sin duda alguna, tus comensales te estarán agradecidos por tan rico manjar.

Reposteria
2 horas
15 Porciones

Ingredientes

3 Huevos

70 gramos de Azúcar

50 gramos de Harina

10 gramos de Maizena

1 Plancha de merengue

1 lata de Duraznos en almíbar

¾ litro de Crema de leche, nata

3 cucharas de Azúcar impalpable

3 Claras

½ taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Paso 2 : Luego, se incorpora la harina y la maicena con movimientos envolventes.

Paso 3 : Esta mezcla se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y se hornea a 180°C durante 40 minutos.

Paso 4 : Mientras se hornea el bizcochuelo, en un bol se bate la crema, los 100 g de azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema chantilly montada.

Paso 5 : Se cuelan los duraznos, reservando el almíbar.

Paso 6 : Una vez horneado y enfriado el bizcochuelo, se corta en tres capas y se moja la primera con el almíbar reservado.

Paso 7 : Se cubre con dulce de leche repostero y trozos de la mitad del merengue.

Paso 8 : Se repite el procedimiento con la segunda capa de bizcochuelo, colocando crema chantilly, melocotones y merengue restante.

Paso 9 : Finalmente, se añade la última capa de bizcochuelo y se cubre todo el postre con la crema chantilly restante.

Paso 10 : Para terminar, se rompe el merengue restante en trozos y se coloca sobre la torta.

Paso 11 : Luego, se refrigera durante 3 horas antes de servir.

Paso 12 : ¡Un postre exquisito para compartir en cualquier ocasión!