Caldo casero de verduras

Los caldos caseros de verduras son tradicionalmente en esta región del mundo una excelente receta para reponerse después de alguna afección de salud o de una resaca, tienen además de las propiedades nutritivas que otorgan las verduras en sí mismas, un componente de fe, pues es común que las madres y esposas la preparen con intenciones de ayudar en la recuperación física de alguien. También es dada a las mujeres que recién han dado a luz

Sopas
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

2 Zanahorias

1 Cebolla

½ Apio

1 Puerro

½ Calabacín

2 Tomates

1 ½ litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las verduras se pelan y se lavan, luego se cortan en trozos pequeños.

Paso 2 : Se colocan en una olla y se agrega el agua.

Paso 3 : Se salpimienta y se cocina durante media hora a fuego lento.

Paso 4 : Se retira del fuego.

Paso 5 : Para utilizar como caldo, se cuela y se reservan las verduras.

Paso 6 : Se puede congelar.

Paso 7 : Para consumir antes de las comidas, se puede licuar todo.

Paso 8 : También se puede servir con las verduras en cuadros.