Inicio » Recetas » Sopas » Caldo casero de verduras

Caldo casero de verduras

Los caldos caseros de verduras son tradicionalmente en esta región del mundo una excelente receta para reponerse después de alguna afección de salud o de una resaca, tienen además de las propiedades nutritivas que otorgan las verduras en sí mismas, un componente de fe, pues es común que las madres y esposas la preparen con intenciones de ayudar en la recuperación física de alguien. También es dada a las mujeres que recién han dado a luz
Sopas
2 horas
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Chuquisaqueña de un sitio amigo.

Ingredientes

2 Zanahorias

1 Cebolla

½ Apio

1 Puerro

½ Calabacín

2 Tomates

1 ½ litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pela y lava todas las verduras, cortándolas en trozos pequeños.

Paso 2 : Coloca las verduras en una olla y agregar el agua.

Paso 3 : Salpimentar y cocina durante una media hora a fuego lento.

Paso 4 : Retira del fuego.

Paso 5 : Para usar como caldo, colar y reservar las verduras. Se puede freezar.

Paso 6 : Para consumir previo a las comidas, se puede licuar todo. También se puede servir así con las verduras en cuadros. 

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de res o de Guiso de fideo estilo paraguayo de nuestros recetarios.
Ayúdanos compartiendo
Otras recetas que pueden interesarle

Ensopado uruguayo

Sopa de carne de res

Puchero uruguayo

Sopa de fideos

Sopa de chorizo con pan

Sopa campesina uruguaya
Otros artículos relacionados con Caldo casero de verduras
Empanadas tradicionales uruguayas
Las empanadas son empanadillas hojaldradas en forma de media luna rellenas de carne de vaca jugosa y sazonada y huevos cocidos. Suelen servirse con una salsa de hierbas llamada chimichurri, típica de la región.
28 Marzo, 2021
Los sucesos que propiciaron los capelettis a la caruso
Mucha de la influencia gastronómica de Uruguay proviene de Italia, por eso cuenta con una variedad de platos que resultan similares a los italianos. Como en el caso de los «capelettis a la caruso», un sabor único con sello uruguayo.
5 Julio, 2021
Un sándwich digno de las Olimpiadas
Conocido como Sándwich Olímpico, bocadillo olímpico o Sándwich de Miga ―en su minoría―, se trata de un aperitivo delicioso que ganó popularidad en Uruguay por su dualidad, siendo efectivo como aperitivo frío o caliente, para reponer las energías del comensal.
31 Enero, 2021
Chimichurri: el picante de las carnes
El chimichurri para asados es el aderezo por excelencia para cualquier tipo de carne, su fácil preparación lo hace presente en cualquier plato. La mayoría de las personas hacen la mezcla picando diminutamente cada ingrediente; sin embargo, hay quienes trituran todo hasta crear una mezcla verde espesa y compacta. Su origen proviene del proceso de mestizaje e intercambio cultural e incluso de las llamadas clases sociales que existieron no solo en Uruguay sino también en Argentina y Paraguay, hoy solo es otra mezcla más que se combina con sabores ácidos, dulces y amargos.
30 Enero, 2017
Uruguay, los reyes del mate.
Aunque es una bebida que comparte en gran medida con Argentina, Paraguay, parte de Brasil y de Bolivia, los uruguayos toman al mate como parte de su imagen e identidad nacional.
31 Julio, 2020
Las incógnitas que siguen a la torta frita
Las frituras se consideran un acompañamiento por excelencia de la gastronomía uruguaya, ya que su sabor crocante hace buen juego con el plato fuerte que acompañe, y entre las frituras más famosas seguramente la más conocida es la torta frita.
2 Julio, 2021