El caldo casero de verduras es reconfortante y nutritivo, ideal para recuperarse después de un malestar o simplemente para disfrutar en cualquier momento. Fácil de preparar con verduras frescas y amor, su aroma y sabor reconfortante lo hacen irresistible. Una tradición culinaria que nutre cuerpo y alma.
Las verduras se cortan en trozos pequeños y se cocinan a fuego lento durante media hora.
Una vez cocinadas, se cuela la preparación para obtener un sabroso caldo casero.
Se puede servir tal cual o acompañado de las verduras en cuadros.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Chuquisaqueña de un sitio amigo.
Caldo casero de verduras
Ingredientes
2 Zanahorias
1 Cebolla
½ Apio
1 Puerro
½ Calabacín
2 Tomates
1 ½ litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las verduras se pelan y se lavan.
Paso 2 : Luego, se cortan en trozos pequeños y se colocan en una olla.
Paso 3 : Se agrega el agua y se salpimienta.
Paso 4 : Se cocina todo durante media hora a fuego lento, después se retira del fuego.
Paso 5 : Para utilizar como caldo, se cuela la preparación y se reservan las verduras.
Paso 6 : Si se desea congelar, se puede hacer en este momento.
Paso 7 : Si se prefiere consumir antes de las comidas, se puede licuar todo junto y servir.
Paso 8 : También se puede optar por servir el caldo con las verduras en cuadros.
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