Caldo casero de verduras

Los caldos caseros de verduras son tradicionalmente en esta región del mundo una excelente receta para reponerse después de alguna afección de salud o de una resaca, tienen además de las propiedades nutritivas que otorgan las verduras en sí mismas, un componente de fe, pues es común que las madres y esposas la preparen con intenciones de ayudar en la recuperación física de alguien. También es dada a las mujeres que recién han dado a luz

Sopas
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

2 Zanahorias

1 Cebolla

½ Apio

1 Puerro

½ Calabacín

2 Tomates

1 ½ litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pela y lava todas las verduras, cortándolas en trozos pequeños.

Paso 2 : Coloca las verduras en una olla y agregar el agua.

Paso 3 : Salpimentar y cocina durante una media hora a fuego lento.

Paso 4 : Retira del fuego.

Paso 5 : Para usar como caldo, colar y reservar las verduras. Se puede freezar.

Paso 6 : Para consumir previo a las comidas, se puede licuar todo. También se puede servir así con las verduras en cuadros.