Caldos caseros de verduras

Los caldos caseros de verduras siempre han sido una opción para ingeriri sopas, ya que tienen muchas propiedades nutritivas, en los hogares uruguayos se suelen preparar de diferentes formas, las verduras es la principal, a continuación esta receta paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

250 gr de calabaza
2 zanahorias medianas
1 cebolla mediana
½ apio
3 dientes de ajo
2 tomates maduros medianos
½ litro de agua
½ litro de caldo de pollo o caldo base (puede ser con cubo deshidratado de pollo)
Pizca de sal y pimienta, al gusto

Preparación

  1. Primero deberá lavar y pelar todas las verduras, cortándolas en trozos pequeños
  2. Colocar las mismas en una olla y agregar el agua y el caldo
  3. Salpimentar y cocinar durante 40minutos a fuego lento
  4. Retirar del fuego
  5. Para consumir previo a las comidas se puede servir así tal cual o se licúa todo para hacer una crema a la cual se le coloca finalmente perejil picadito para decorar

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