Los caldos caseros de verduras siempre han sido una opción para ingeriri sopas, ya que tienen muchas propiedades nutritivas, en los hogares uruguayos se suelen preparar de diferentes formas, las verduras es la principal, a continuación esta receta paso a paso
Ingredientes
250 gramos de Calabaza
2 Zanahorias medianas
1 Cebolla mediana
½ Apio
3 Dientes de ajo
2 Tomates maduros medianos
½ litro de Agua
½ litro de Caldo de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La primera tarea es lavar y pelar todas las verduras, luego cortarlas en trozos pequeños.
Paso 2 : A continuación, se deben colocar las verduras en una olla y añadir el agua y el caldo.
Paso 3 : Luego, se sazona con sal y pimienta y se cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la olla del fuego.
Paso 5 : Para servir, se puede optar por presentar la sopa tal cual está o se puede licuar todo para obtener una crema.
Paso 6 : Finalmente, se agrega perejil picado para decorar la sopa antes de servirla.