Crema de carne con verduras

La famosa crema de verduras con carne es una de las opciones de las familias uruguayas para comer al almuerzo. En invierno las sopas cobran popularidad en este país donde se necesita cambiar de dieta para enfrentar las bajas temperaturas, ya que una población importante de los trabajadores se dedica a la ganadería, lo que implica un trabajo expuesto a las condiciones climáticas del país. Por otra parte, los aportes nutricionales que brinda al cuerpo la hacen un plato ideal para recuperar el desgaste físico de aquellas ocupaciones que tienen mayor exigencia física.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Cocina Uruguaya

Ingredientes

1/2 kg de patatas
1/4 kg zanahorias
1 manojo de puerros
1/4 kg de carne picada
1 tomate
2 ajos
1 pimiento verde
1 cebolla
1/2 cucharada de pimentón
Pan tostado a cuadritos
Sal

Preparación

  1. Pon todo en la olla y se deja 20 minutos en cuanto empiece a hervir.
  2. Pasa todo a la batidora y luego por la licuadora, así queda más cremoso, vuelve a ponerlo al fuego un rato y se prueba.
  3. Para servir acompaña de pan tostado a cuadritos.

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