Crema de choclo y pollo

Para sobrevivir esos días helados de invierno, no hay algo mejor que esta crema de choclo y pollo. El dulce y sabroso sabor del choclo se mezcla con el del pollo, lo servirás humeante a la mesa, y te aseguro que los comensales te lo agradecerán.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1 lata de choclo
1 huevo
Cebolla de verdeo picada a gusto
Salsa picante a gusto
Salpimentar a gusto

Preparación

  1. Hierves la pechuga en una olla con el agua suficiente para cubrirla hasta que se haya cocido. No añadas demasiada agua para que el sabor de la sopa no se diluya. Una vez cocido remueves la pechuga y reservas el caldo.
  2. Procesas el choclo colado hasta formar una crema. Lo añades al caldo de pollo y llevas a hervor.
  3. Mientras hierve, desmenuzas la pechuga con dos tenedores con cuidado de no quemarte. No cortarla.
  4. Bates un huevo y lo añades despacio a la crema de choclo con caldo. Agregas la pechuga desmenuzada.
  5. Sirves con cebolla de verdeo y salsa picante a gusto

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