Para esos días fríos de invierno qué mejor que una exquisita sopa. Para ello deléitate con esta crema nutritiva y sabrosa, que podrás disfrutar con tus seres queridos.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla grande
1 cucharilla de Sal
1 Puerro
1 Atado de espinaca
2 cucharas de Jengibre picado pequeño
4 tazas de Caldo de pollo
1 cuchara de Jugo de limón fresco
Preparación
Paso 1 : En una olla, se calienta el aceite de oliva y se deja dorar a fuego bajo las cebollas picadas hasta que estén doradas.
Paso 2 : Luego, se añade el puerro picado y se deja cocinar hasta que estén suaves (aproximadamente 10 minutos).
Paso 3 : A continuación, se incorporan las espinacas o acelgas y se saltean por 5 minutos.
Paso 4 : Se vierte el caldo en la olla y se añade el jengibre picado.
Paso 5 : Posteriormente, se procesa la sopa en la licuadora hasta que quede cremosa.
Paso 6 : Una vez lista, se coloca nuevamente en la olla y se calienta.
Paso 7 : Para finalizar, se añade el jugo de limón a la sopa, lo que le brindará un toque de frescura y acidez.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa sopa cremosa de espinacas y jengibre!
