Ensopado

Es un platillo muy rico y nutritivo, tradicional en el campo uruguayo, que no falta en las mesas uruguayas en esos días fríos del invierno.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

3 papas
½ zanahoria
1 ½ cebolla
Carne o pollo a gusto (300grs o más)
½ zapallo
1 ½ morrón
100 gr panceta o tocino
1 puerro
Salsa de tomate a gusto
Sal y pimienta a gusto
1 de pizca de azúcar
Fideos de preferencia dedales

Preparación

  1. Picas la cebolla y el morrón, y los fríes en aceite.
  2. Le agregas la panceta, y la carne. Añades  la salsa de tomate cuando la cebolla esté dorada
  3. Cuando esté todo cocido, agregas agua y las demás verduras.
  4. Cuando la verdura esté blanda, incluso algunos trozos se hayan disuelto en el caldo, agregas los fideos y cuando estén cocidos dejas reposar y sirves
  5. Se puede agregar orégano, adobo, caldos, picante

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