Ensopado uruguayo

El ensopado uruguayo es una comida típica de los campos uruguayos, se trata de una sopa de verduras, con carne o pollo dependiendo del gusto de quien la prepare, de cualquier manera debe tener fideos o pasta, preferiblemente en dedales, es este el elemento más característico del popular ensopado. Es muy popular al sur de Uruguay, suele comerse para calentar el cuerpo en invierno, ya que es ideal para combatir el frío. Puede ser tu especialidad del fin de semana, prepararlo es muy sencillo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

3 papas
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
300 gr de carne o Pollo a gusto
1/2 pimentón
100 grs panceta o tocino
1 puerro
Salsa de tomate a gusto
Sal y pimienta a gusto
1 de pizca de azúcar
Fideos de preferencia dedales

Preparación

  1. Pica la cebolla y el pimentón, fríelo en aceite. Agrégale la panceta, y la carne o el pollo
  2. Agrégale la salsa de tomate cuando la cebolla esté dorado.
  3. Cuando esté todo cocido agrega agua y la demás verduras.
  4. Cuando la verdura esté super blanda, incluso algunos trozos se hayan disuelto en el caldo, agrega los fideos y cuando estén prontos deja reposar y servir.
  5. Se puede agregar orégano, adobo, caldos, picante, etc

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