Ensopado uruguayo con choclo

Es un platillo tradicional y es elaborado especialmente por los campesinos en Uruguay. Fácil de preparar y con un sabor exquisito, que lo disfrutarás con tus familiares durante esos días fríos. Puedes acompañarlo con unas rebanadas de pan

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

700 gr de pulpa (aguja o paleta sin hueso)
200 gr de cebolla
50 gr de morrón
150 gr de zanahoria
200 gr de pulpa de tomate
500 gr de zapallo
350 gr de boniato
120 gr choclo
450 gr de fideos

Preparación

  1. Lavas los vegetales.
  2. Rehogas en poca agua la cebolla, el ajo, el morrón, la zanahoria rallada, la carne cortada en cubos y la pulpa de tomate. Agregas sal y orégano. Dejas hervir una hora aproximadamente.
  3. Agregas el zapallo y el boniato en cubos y el choclo en grano,  dejas cocer 15 min más.
  4. Agregas los fideos. Dejas que hierva 10 min más.
  5. Rebozas con perejil picado mientras reposa la preparación

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