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Ensopados uruguayo

Sopas

El ensopado uruguayo es un plato típico elaborado frecuentemente por los campesinos uruguayos. Es muy popular al sur de Uruguay, donde suele comerse en temporada de invierno, su sabor es exquisito y su preparación bastante fácil, aquí te aportamos la receta paso a paso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr de pechuga de pollo o de carne, a escoger
3 papas
1 zanahoria mediana
½ cebolla mediana
½ pimentón morrón
150 gr de panceta o tocino
1 cucharada de aceite
1 puerro picado en rodajas
Pizca de sal y pimienta blanca al gusto
1 de pizca de azúcar
1 paquete de fideos (150 grs)
Salsa de tomate a gusto (puré)

Preparación

  1. Primero debe lavar y picar la cebolla y el pimentón y sofreírlos en aceite
  2. Agregarle el tocino y el pollo
  3. 5 minutos después añadir la salsa de tomate cuando todo se vea doradito.
  4. Cuando observe que se haya cocico todo, agregar agua y la demás verduras
  5. Cuando la verdura esté blanda, incluso algunos trozos se hayan disuelto en el caldo, agregar los fideos, esperar unos 5 minutos más
  6. Dejar reposar y servir

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