El ensopado uruguayo es un plato reconfortante que se disfruta en el sur de Uruguay durante el invierno. El preparado incluye pollo, tocino, verduras y fideos, cocinados lentamente para lograr un caldo sabroso y lleno de sabor. Ideal para compartir en familia.
Para preparar este sabroso plato uruguayo, se comienza picando finamente la cebolla y el pimentón, para luego sofreírlos en aceite hasta que estén bien suaves.
Se añade luego el tocino y el pollo, cocinándolos todos juntos hasta que estén dorados.
Posteriormente, se incorpora la salsa de tomate y se deja cocinar hasta que se mezclen los sabores.
Una vez todo esté listo, se agrega agua y las verduras, cocinando hasta que estén tiernas y se haya formado un delicioso caldo.
Al final, se añaden los fideos y se deja reposar antes de degustar esta delicia casera.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de pata de res guatemalteco de un sitio amigo.
Ensopados uruguayo
Ingredientes
300 gramos de Pechuga de pollo o de carne, a escoger
3 Papas
1 Zanahoria mediana
½ Cebolla mediana
½ Pimentón morrón
150 gramos de Panceta o tocino
1 cuchara de Aceite
1 Puerro picado en rodajas
1 pizca de Sal
1 pizca de Azúcar
150 gramos de Fideos
Salsa de tomate
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienza lavando y picando la cebolla y el pimentón.
Paso 2 : A continuación, se deben sofreír en aceite hasta que estén suaves.
Paso 3 : Luego, se agrega el tocino y el pollo, y se cocina durante 5 minutos.
Paso 4 : Después, se añade la salsa de tomate y se cocina hasta que todo esté dorado.
Paso 5 : Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, se agrega agua y las demás verduras.
Paso 6 : Se cocina hasta que las verduras estén tiernas, e incluso algunos trozos se hayan disuelto en el caldo.
Paso 7 : Seguidamente, se añaden los fideos y se espera unos 5 minutos más antes de retirar del fuego.
Paso 8 : Finalmente, se deja reposar por unos minutos antes de servir.
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