Puchero criollo

El puchero uruguayo es uno de esos platos que elaboran frecuentemente sus habitantes, ideal para comer en grandes cantidades ya que es rendidor y aporta todos los nutrientes que se requieran en una sola comida, en esta receta detallaremos los pasos a seguir para preparar un exquisito puchero criollo y agasajar a los comensales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

¼ kg de porotos
½ kg de aguja
4 papas
½ zapallo
3 zanahorias
2 cebollas
1 tomate
2 nabos
1 taza de arroz
Sal y pimienta
Perejil picado

Preparación

  1. Hervir la aguja y cuando esté cocida retirarla y cortarla en trozos
  2. Seguidamente colocar la carne en una cacerola y agregarla las papas, el zapallo, las zanahorias, las papas los porotos previamente remojados, las cebollas, el tomate, los nabos y el arroz
  3. Sazonar y hervir a fuego lento hasta que la preparación se espese
  4. Servir espolvoreando con perejil picado por encima

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